雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第1204章 溪流鱼的清甜（第1页）

杨支书牵着小石头的手走远了，三轮车缓缓的驶离了营地。

顾瀚一行人拎着杨支书送来的腊肉和洋芋，回到营地，围在折叠桌旁，开始忙活起今天的午餐。

要说处理鱼，顾瀚和方洛天都是老手，刀工更是没得挑。

几人商量着，选了一条两斤左右、体态匀称的清波鱼用来清蒸，又挑了那条足足三斤重的青龙棒，打算做一锅酸香开胃的酸菜鱼。

营地的空地上，刀起刀落的声音清脆利落。

方洛天挽着袖子，将青龙棒平铺在砧板上，刀刃贴着鱼骨游走，只听“刺啦”一声，就将鱼肉完整地片了下来。

随后刀刃不停的划过，那鱼肉便已经被其给片了出来，片出的鱼片厚薄均匀。鱼骨和鱼头也没浪费，被他剁成大块，煎制了之后用来制作汤底。

林德义则蹲在溪流边，麻利地清洗着配菜。杨支书给的洋芋个头饱满，他削了皮切成薄片，还有一些千张等等的东西，也是被其意义的清洗完毕。

不得不说，这一次林德义跟方洛天的准备着实让人震惊，两人根本就不像出来露营的主，反倒是更多的像出来聚餐野营的主，各种食材买了一些不说，甚至是连酸菜泡姜那些都没有落下。

显然，酸菜鱼或者各种烹饪鱼的方法，早已经被两人给想到了。

要不然也不会有这么多的食材，两人此前可是花了大心思，买了不少的各种各样的食材。

顾瀚和顾子婷也没闲着，顾瀚在简易灶台上架起蒸锅，往锅里添了溪水。

随即将处理干净的清波鱼放在上面，鱼身上划了几道柳叶刀，塞了葱姜丝。

“爸爸，清蒸鱼是不是要蒸很久呀？”小丫头仰着脑袋，直勾勾的盯着顾瀚问道。

顾瀚揉了揉她的头发，笑着摇头：“不用，这种鲜鱼蒸个十分钟就好，蒸久了肉就老了，不好吃了。”

像这样的环境下生长的溪流鱼，其实还真最适合用来进行清蒸。毕竟环境好的地方，生长的鱼，身上的腥味并不会太重，至于说会不会更好吃，那就见仁见智了。

说话间，方洛天那边已经将鱼片用盐、料酒抓匀腌制，鱼骨和鱼头也下锅煎至两面金黄。随后把鱼骨给盛了出来，重新倒入一些油，往锅里面放入酸菜、泡姜泡椒进行炒香。

霎时间，酸香和辣香的香味顿时在营地弥漫开来。

众人忙活了差不多半个多小时，两道硬菜便齐齐端上了桌。

一盘清蒸清波鱼，鱼身完整地卧在铁盘当中，表皮蒸得微微卷起，划开的刀口处露出莹白细嫩的鱼肉，姜丝和葱丝铺在上面，淋上的生抽泛着清亮的光泽，热气一冒，鲜美的香气直往鼻尖钻。

另一盆酸菜鱼更是诱人，奶黄色的鱼汤里，青龙棒的鱼片舒展着，衬着酸菜的嫩黄、泡椒的鲜红，还有撒在表面的翠绿葱花，光是看着，就让人忍不住咽口水。