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第459章 一切就绪（第2页）

不得不说，本来还不怎么样的青菜之类，被切片或切块且穿成串串后，气质立马提升上去了。

为了视觉效果，这些穿好的串串没有混放在一起，全都分门别类摆得整整齐齐。

王红杏又想到了一个问题：“对了，这签子处理起来应该很麻烦吧？其实我们可以回收利用这些签子，只要洗干净一些，便没有问题。”

就像酒楼饭馆里最常见的筷子和勺子，还不是被循环用过多次，大家也是洗洗就继续用，哪里舍得把它们变成一次性用品呀！

虽说陆乔乔是花钱请了别人削签子，不需要自己亲力亲为，但签子的消耗量如此大，未免太浪费了。

很快，陆福生便给出了答案：“像串串香之类的，那勺子的确可以回收。但烤串不一样，这签子肯定会被炭火给熏黑，说不定还会被烧着，实在没回收的必要。”

这个小细节，在上次家里烧烤时，陆福生便发现了。虽然他也觉得浪费，可毕竟不需要自己动手制作，所以他也没有吱声。

据陆乔乔说，隔壁村的部分人特别感激她们。她们除了给几个樵夫行了便利，还让好些人挣钱的活计。

对了，陆乔乔前些天还叮嘱了那些人，有空可以去摘些荷叶，并用热水过一下，再拿去太阳底下晾晒成干荷叶。

在这个和“发达”二字完全沾不上边的小地方，没有一技之长的妇人们，根本看不到出路。

她们不怕苦不怕累，就怕没有活儿干，因此挣不上钱。所以陆乔乔一说需要签子和竹碗之类的，她们便争先恐后地开干。

四人紧赶慢赶，好不容易才把所有烤串都穿好。估摸着时间差不多了，陆乔乔便开始处理那三只用盐焗粉腌制着的母鸡。

生火烧水，水烧开之后，将这些鸡隔水蒸上个二十几分钟，便会彻底熟透。

把鸡蒸上后，陆乔乔便开始处理其它食材，把洋葱切成细条，香菜切成小段。对了，还要切上一些红色的辣椒圈。

没多久，这三只鸡便被蒸熟了，可以出锅啦。

判断这些鸡肉有没有熟，其方法相当的简单，直接用筷子往肉最厚的部分扎。

只要筷子能轻松扎进去，且筷子被拔出来后，不会有血水渗出来，便代表鸡肉已经熟了。

手撕鸡，顾名思义，这鸡肉不是完整的，而是被人为撕成了小小的长条。

这蒸出来的鸡肉，特别的鲜嫩，摸上去滑溜溜的。因为加了黄栀子的缘故，这鸡皮不是白色或浅黄色，而是引人注目的黄.色。

当然，也有些人喜欢用水煮的，那样的话，鲜味会流失，吃起来没那么香。

也有人喜欢用锅来焖煮，如此一来，时间必须掌握好，否则焖久了，鸡的肉质会烂一些，口感没那么如意。

陆乔乔喜欢用蒸的，这样可以更好地把鸡肉的鲜美给体现出来，吃着更香。

将三只鸡的肉都扒拉下来后，再把洋葱条加入其中，然后是香油、酱油和少量香醋，通通翻拌均匀。

等鸡肉凉透之后，再加入香菜段和花生，就可以开吃啦。

陆乔乔尝了一块手撕鸡肉，忍不住夸赞起了自己的好手艺。不管是味道还是口感，都是恰到好处。