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很快,咖啡豆就在手磨中变成了粉末,并且越磨越细。
不过杨天并没有停下,一直磨一直磨。
磨了大概有两倍的时间,才终于停了下来。
此时的咖啡豆已经变成了无比均匀细腻的粉末。
接下来,就是常规流程了。
放滤纸。
泡滤杯。
闷蒸。
萃取。
值得一提的是……加水的时候,杨天并没有像梁俊才平日里那样用专门的量杯称量好再加,而是直接随便拿了个水杯,仿佛很随意地往里面加了水。
梁俊才看到这一幕,心中便愈发轻视了些——水粉比例都不控制好,这冲出来的咖啡,岂不是更难喝了?
但与此同时,一旁的店长却是微微睁大了眼睛,有些吃惊——因为透过那熟悉的手冲壶的刻度,他略微计算了一下便发现,杨天倒的水竟是恰到好处!刚好是1:16的粉水比……这也太精准了些吧?
这是怎么做到的?
……经过不到三分钟的萃取,一杯咖啡已然完成。
咖啡的香气,则是早已弥漫开来。
梁俊才本来是有些不屑的,心想这咖啡无论是选材还是过程,都出了很多漏洞,怎么想也是一杯此等货吧?
然而……当他嗅到这咖啡的味道的时候……咦……怎么……好像不杂呀。
不但不杂,还有点香。
诶不对,好像还不是一般的香啊!这香味,好像从来没闻见过啊,但……真得很香啊!梁俊才不由得睁大了眼睛。
而一旁的店老板,则是忽然激动了起来,脸上充满了惊喜,道:“天哪!怎么会有这么醇香的味道?
嘶——这气味,一点都不杂,纯粹得像是一种咖啡豆泡出来的单品一样。
这是怎么做到的啊?”
杨天悠哉悠哉地将咖啡从壶里倒到了杯子中。
满满一杯。
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