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第18章 三合一（第2页）

她继续道：“这次实?验选用的咖啡豆，是来自哥斯达黎加的艺术家系列，一款叫莫扎特的豆子，处理?法是蜜处理?，这支豆子有?桂花的芳香和成熟的水果、果脯甜味，喝起来仔细留意的话，可以感受到发酵的红酒的味道，甜感比较高，正好适合制作冷萃。”

说话间，她把四壶冷萃咖啡都?过滤出?来了，滤壶里的咖啡液干净透亮，她拿起来让池鹤闻了闻，一股花果香立刻顺着空气?钻进他的鼻腔。

而?且有?趣的是，明明是用同?一支豆子，只是用的水不同?，香味竟然?真的有?差异。

祝余兴兴头头地拿出?一排小杯子，同?样在吧台上一字排开，然?后往里面加入适量冰块，把过滤出?来的冰咖啡倒进去分给大家品尝。

池鹤当然?也分到一杯，而?且他拿到的是第一杯。

整个?品鉴活动?加上祝余也才三个?人，陈小乐忙着萃咖啡，关夏禾忙着打包蛋糕，陶蕾和李敬又不爱喝斋的。

“都?快尝尝，然?后告诉我你们喝到了什么味道。”祝余满脸期待地看着俩人。

她自己是先记录下每一壶的冷萃浓度后，才端起杯子喝了一口，杯子是真的小，一份只有?两三口的量。

“嗯……”罗瀚先开口，说着自己喝到的第一杯，“有?莓果味，还有?红茶。”

祝余点点头，一脸赞同?的在本子上刷刷记录，然?后看向池鹤。

池鹤也点点头：“我的感觉一样，这杯比较单调，完全没有?你之前说的什么发酵的酒味，可能是我的问?题。”

非专业人士嘛，跟经过训练，对咖啡味觉更?加灵敏的咖啡师可不一样。

祝余摇头：“不不不，你感觉的没错，它就是很单调，而?且入口带轻微粉质感。”

说完她喝了一口白水，漱了漱口，才接着喝下一杯。

另外两个?人也差不多一样的动?作。

四杯咖啡喝下来，果然?味道各有?千秋。有?的风味饱满，葡萄干和热带水果香味充足，还有?淡淡的花香，红酒香也相当明显；有?的虽然?有?蓝莓和果干带来的果香，还有?轻微的酒香，但香气?和甜感都?不够突出?，风味只能算中规中矩，没有?发挥这支豆子的最?大优势；还有?一杯虽然?没什么发酵感，酒香是喝不大出?来的，但它有?明亮的果酸感，甜橙和香料的味道相辅相成，而?且干净度是四杯里最?好的，风味是上扬清爽那一挂。

“除了这杯，其他都?各有?特色。”祝余在风味中规中矩的那一杯的评语后面画了个?叉。

池鹤接话道：“但其实?没有?特别大的差别，只有?专业人士和很经常喝纯咖啡的人才能感觉出?来，而?且这人还得是喝过好的，才有?得对比，知道哪个?是不好的。”

对于普通人来讲，喝咖啡很可能不是为了品，而?是为了那点□□，所以这点风味上的细小差别简直微不足道。

祝余点点头，承认他说的是对的，但是对于她来说，“这是我的专业，而?且还是我的生意，我有?义务为我的客户提供我力所能及的最?好的商品，你觉得呢？”

池鹤听了立刻冲她翘大拇指，一脸煞有?介事地赞：“良心大大的有?。”

祝余噗嗤一下就乐出?声来。

“小罗，你赶紧来干活，待那儿干嘛呢！”关夏禾催人工作的声音从一旁传来。

祝余听见，也赶紧把杯子都?放进一旁的水池里，转身去帮忙准备池鹤下单的咖啡。

她一加入，流水线的工作效率立刻蹭蹭提高，罗瀚做一杯的功夫，她能做出?两杯来。

陈小乐从咖啡机前解脱出?来，和关夏禾一起负责打包，很快五十份下午茶就打包好了，为了方便池鹤拿走，关夏禾找来几个?泡沫箱，把咖啡和蛋糕都?装进去，然?后放进好几个?冰袋。

“再给几个?那个?嘛。”祝余忽然?说了句，指着甜品柜指手画脚，“奶冻，奶冻。”

关夏禾哦哦两声，跑去打包了几个?奶冻，一边塞进泡沫箱里，一边说：“从你工资里扣！”

祝余哦了声，点点头：“好哦。”

竟然?是她请客的！