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第131章 被甄歆激发的灵感（第3页）

话说，以前在学校学烹饪的时候，老师也给他们讲过佛跳墙的典故。

说是有几个乞丐，聚在一座破庙的院墙墙根下，将各自讨来的剩饭剩菜全部倒进一个瓦罐中，盖着盖，不断加热焖煮。

煮好后，揭盖的那一瞬间，异香四溢，香气飘进庙里的佛像鼻中，于是，本来在享受香火供奉的佛，被勾动馋虫，忍不住下凡降临到佛像中，跳过院墙，来抢食瓦罐中的食物。

佛跳墙，因此而得名。

这是佛跳墙起源的一个说法。

关于这道菜的起源，还有多种说法。

一些百年老店，喜欢把创造佛跳墙的荣誉，按在自家店的老掌柜头上。

比如说自家店当年的老掌柜，有一次在街上行走的时候，突然闻到一股异香飘来，老掌柜好奇之下，循着香气的来源找去，发现是几个乞丐用瓦罐煮了一锅剩饭剩菜，从而得到启发，回家就创造出佛跳墙这道菜。

等等。

所以说，佛跳墙这道菜，其实一开始的时候，并不名贵。

它最大的特点，就是用瓦罐，将各种不同的食材混合在一起焖煮，焖煮期间，因为有盖密封，香气一点都不露。

所有的香气，都被封在瓦罐中。

因此，当瓦罐盖揭开的那一瞬间，香气逼人。

除此之外，佛跳墙也将各种食材的鲜味混合在一起，各种鲜味互补，进而融合成一种特别的鲜味。

这样的菜，本身并不难做。

<divclass="contentadv">区别只在于用料不同，做出来的味道差别很大。

但瓦罐焖煮的烹饪方式，注定了这道菜，无论怎么做，只要不是往黑暗料理的方向狂奔，它做出来的滋味和香气，就不会差。

可以说，这是一道上限很高，但下限却不低的菜肴。

这天下午。

杨星宇和甄歆恩恩爱爱，在沙发上荡悠悠的时候，脑子里一直在想佛跳墙的事。

各种想法，纷至沓来。

比如：佛跳墙这道菜被一些人炒作得太高端了，在大部分知道这道菜的人眼里，恐怕都不敢进店品尝，怕吃不起。

所以，他如果开店卖佛跳墙，店面的装修就不能太高端。

要在店面的大小和装修上，让大众感觉到它的便宜近人。

同时，不大且装修简陋的店面，也能给大众一个暗示——这里的佛跳墙并不正宗。

然后在加上它便宜近人的售价。

走进店内的食客，自然不会对这道菜的用料，有太高的期待和要求。