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就那盆舀了水,将发酵的面团泡在水里,一压一扯地洗面。
林立做了示范后就交给董姑娘。
董姑娘手劲不小,很快,盆里就有白色的浆水析出。
等到整盆水都变成白色的浆水,林立将浆水倒入进大桶里,重新在盆里加了不冰水的冷水。
董姑娘并不问林立要做什么,只是让做什么就做什么。
如此五六次之后,洗面的水只是微微浑浊,光滑的面团也变成了粗糙的一团。
林立满意地道:“这就可以了,揉在一起泡在清水里就可以。”
董姑娘这才问道:“少爷,这是……”
“估计今晚上是吃不成了,等到晚饭时候把面团扯开,明天就有好吃的了。”
又指着桶里的水道:“这个沉淀了,晚上就能做成凉皮。”
林立有些迫不及待了。
他计算了下:淀粉、面筋、凉皮、粉丝、粉条、白糖。这几样可以够开一个杂货铺子了吧。
他自顾坐在院子里琢磨着,连秀娘回来都没有注意。
秀娘每天都要将糖厂、砖窑、炭窑的产量清点一遍的,如果做豆油了,也会记账。
见林立出去,灶上还点着火,就将董姑娘喊回来,转了一圈回来之后,见到林立坐在院子里不知道在想什么。
董姑娘一边洗着衣服,一边悄悄抬头看林立,看着林立的时候,手里的动作都轻了,慢了,眼神也专注了。
秀娘看了一会,推门进来,让院子里的两个人头抬起头。
“你回来正好。”林立站起来。
“二郎,你怎么坐在院子里,这天都冷了,你那件皮袄也不披着。”秀娘嗔怪着。
林立道:“中午吃了那么多的肉,火正旺着呢。”
秀娘听明白林立的意思,悄悄地瞪林立一眼。
林立嬉笑着:“明个要去县里多买点东西。先和你申请下。”
董姑娘第一次见林立与秀娘之间这般相处,惊讶地看他们一眼。
秀娘轻轻捶林立下:“进屋说去。”
董姑娘忙低下头,继续揉搓着衣服。
进了屋子,林立一把就抱住了秀娘。
董姑娘就在外边,秀娘也不好使劲推拒,就轻轻捶着林立的胳膊:“你要买什么?”
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