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第137章 等你开火呢！（第2页）

唐磊拿出面和糖：“吃个上次说过没做的。”

“羊角蜜。”

这点心，也有人叫糖月亮。

早年在大夏曾经非常火。

和蜜三刀、条酥、麻片、花生糖、金钱饼、江米条、桂花酥糖并称徐州八珍。

也叫八大样，火遍大江南北。

只是随着时代的变迁，和它们的故乡徐州一样，逐渐没落了。

近几十年，大夏出了一种新品甜瓜，就以羊角蜜为名。

取的就是这样甜品浓厚的甜。

以至于到现在，人们以甜瓜为羊角蜜更多，反倒不认这道老点心了。

这羊角蜜的材料也简单，就是普通的面粉和油，糖。

唯有一巧思，就是如何在不损害面壳的情况下，将蜜糖灌进面里。

包裹成鼓起中空的羊角状。

唐磊在点心基础里找到做法，先拿出面粉。

老样子，先加水加猪油和成面絮，再揉成面团。

揉完稍微一醒，等面团发酵一会，没那么硬了，再捞回来揉成光滑的一团，继续醒。

醒过两次的面团，才足够柔软，能被轻松的擀成薄片，又有足够的油酥。

一会炸的时候，更好膨胀。

面团醒着，唐磊又炒了一锅面粉。

这锅粉，是用来最后给羊角蜜封边，锁住蜜糖的。

也能让这点心更耐保存。

在大夏吃这点心，直接用面粉或者糯米粉去裹，都嫌它甜的齁人。

但在这，唐磊想了想，索性往里又加了一把糖粉！

甜！还是得使劲甜！

面粉炒到微黄，就出了锅。

再熬上一锅糖浆。

再大夏，为了适应国人口感，这一步其实已经采用了麦芽糖来降甜。<br>但现在么……

唐磊自然是狠狠又倒了两大袋子白糖！一抬头，就见谢尔盖文件也不看了，牢牢盯着后厨。

唐磊正有些心虚：“额，是觉得太甜了？”