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第172章 这工作量……得加钱！（第2页）

这块老六也很熟，一眼就认出来了。

这不就是他的老本行，牛排产出地嘛！

“这个我知道，要按牛扒切吗唐？不过那样的话就不能做全熟了，不一定好吃啊！”

唐磊无言的瞥他一眼。

行啊兄弟，五食堂吃几天，老本行都不好吃了是吧？

其实这倒也不完全怪老六和西餐。

实在是他们习惯的做法太少了。

这块牛肉用烤的，最多就只能做5-7分熟，再熟点……

它想咬动可就费老劲儿了！

实际也是为了能吃的无奈之举。

唐磊刚在系统里翻全牛分解图的时候，也挺愁的。

倒不是不会做，而是……这块的名字太乱了！

要按西式的说法，这块第六到第十三肋骨最后直到牛屁股前。

由前到后，分别叫战斧和沙朗。

沙朗中间又取一块更嫩的，叫西冷。

西冷底下再来一块嫩的，靠近脊骨的……叫菲力！

主打一个不大的地儿叫出大名小名，花里胡哨。

不知道的还以为吃的样式多多呢。

最后唐磊一找，大夏说法。

哦，不就是牛里脊，也叫牛柳那块么……

下头就是牛肋条，牛腩。

干脆来个黑椒牛柳，爆炒牛肉粒，又香又嫩还不用带血水子。

再来个五香牛腩，西红柿炖牛肋条，有滋有味的。

这块在岭东火锅里也有说法，就是吊龙和吊龙伴，嫩肉部分。

不过唐磊估摸着今天要来吃的不少，除了基里尔一家，还有监狱有空的狱警等等。

也就不整火锅了，烧着吃吧！

最好吃的牛背后头，则是牛腰和牛臀肉。当看到西式干脆把腰臀叫“小西冷”的时候，唐磊也不禁心疼了一下拿牛排当顶级美食的西餐。