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说着,唐磊干脆的把羊尾油丢下了锅:“第一口香,吃两口就糊嗓子眼儿……”
还没说完,他就看见一群毛子们直抽鼻子。
“香啊!”
“这怎么不好吃了?完全可以吃嘛!”
“一会炼完了分我们点吧,这可比我们的冻猪油香多啦……”
唐磊嘴角一抽:……对不起,他忘了。
这是一群拿特么生腌肥肉当特色吃的毛子!
阿尔乔姆也跃跃欲试道。
“我们应当对油脂多一些宽容,我觉得冻硬了生着切薄片味道也会不错……”
唐磊听的脑瓜子生疼。
“这油还是吃熟的吧,你也不怕拉肚子……不过生羊肉我也知道几个做法,一会再说。”
他敲了敲锅,把众人飞远的思绪给拉回来。
“做肉第一件,先焯水。”
“像我们食堂锅灶多,焯水的同时就可以另一个锅下油,先炒葱姜。”
“葱姜炒干酥了,再炒干辣椒,炒到这个……”
他扇了扇味儿,成功的收获了此起彼伏的“阿嚏”,满意的点点头。
“呛出香味儿,就可以再下下一味辅料了。”
“来点小茴香,最后下入炼好并且炒入了香料味儿的羊油!”
“嫌麻烦的可以直接火锅底料哈。”
说着,唐磊大手一挥,直接将切好的羊蝎子倒了进去。
“k,上技术了!颠锅!”
(作话:羊尾油还有个造假吃法,有些烧烤店会用羊尾油包猪腰子装成烤羊腰,非老饕吃不出来。
私以为鹅肝和羊尾油差不多……都是吃两口腻的慌,很省钱就。)
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