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第205章 杀猪菜（第2页）

听说粮店也正在改革，以前粮店只供应粮本上的粮食，现在也有了富余的粮可以外卖，只比粮本稍微贵一点儿。

以前能吃顿饱的棒子面都难，现在家家户户隔三差五的蒸个包子，擀个面条都可以了。

存在家里的钱开始流通，慢慢的就能盘活经济。

刮完猪毛，杀猪师傅把烟屁股往地上一扔，起身抬脚撵了撵，然后抄起自己惯用的杀猪刀。

这把刀锋利无比，几下就把猪切开了。又按照猪的不同部分分成大块，内脏丢进桶里，猪头也完整的割下来摆在一边儿。

以前过年不让放鞭不让烧纸上供，现在全部解禁了。中元节和过年的时候，猪头简直供不应求。

院子里架了大锅，曾柳华说了，做一顿杀猪菜，让邻居们都来尝尝鲜。

这头猪养的极好，肥肉雪白，能有三指多厚，看的人干咽口水。

师傅杀完猪，收了五毛钱，又拎了一条猪尾巴，接过席家给的两包烟，美滋滋的走了。

院子里的女人们都忙乎起来，切酸菜的切酸菜，煮肉的煮肉，泡粉条子的泡粉条子。

几口大锅冒出热乎乎的蒸汽，曾柳华打发孙子们挨家挨户的送消息，让人来吃杀猪菜。

“娘，娘！！”

门口传来大声的招呼声，席于飞的三个姐姐也都来了，还有两个姐夫。二姐夫因为太忙今天来不了，只能等初二了。

“快进来，干活了！！”

曾柳华声音很大，充满了喜庆的笑意。

肥肉和板油割下来去炼油，挑了两大块后腿肉拿去厨房里剁馅，还要切大白菜，用来蒸包子。

大哥二哥拎着那一桶下水去井边清晰，肺头跟肝都拿去做杀猪菜了。

席于飞扎着手也帮不上什么忙，就跟着到处溜达看热闹。

云穆清把手里的东西拿去院子里放好，换上件旧衣服，挽着袖子跟着一起收拾猪肉。

还有人问这猪肉卖不卖，曾柳华大笑道：“不卖不卖，看我家这么多人，都不够吃的！”

扭头又对云穆清道：“几个肘子猪蹄子收起来，等过年炖了吃。肉都切成三四斤的条，放缸里冻上。排骨挂厨房去，明天红烧了吃。”

一头大肥猪被安排的明明白白，就剩下个猪头，还是郑全他爷爷奶奶帮着收拾的。

家里一群文化人，谁都没收拾过猪头。

猪头烧干净毛，洗的白白净净的，单独放在一口缸里。

等到大年初一上供，就可以摆猪头，供完了的猪头直接下锅，晚上就有猪头肉吃了。

二嫂带着三嫂挂猪皮上的油脂，这些油脂也能榨油。然后把刮干净的猪皮切成小条，放进锅里焯水，捞出来用碱面洗干净。