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第348章 老汪头儿请客！！（第3页）

老汪头儿切菜剥蒜，显得游刃有余，看样子是个经常下厨的。

不但会做，也会说，一边干活，一边嘴里念叨着：“叶子菜，不管是大白菜还是上海青，木耳菜，但凡只要是叶子菜，都得用荤油炒。

要是错用了植物油，炒很久都不会软，总是直愣愣地戳在锅里头。可要是加了猪油？稍微翻几下就会立刻塌了架子……”

说到这里，转头看着张沈飞：“这说明什么，你知道不？”

张沈飞沉思一阵子，边琢磨边回答：“说明做什么事情，对付什么人都得讲究方法。方法对了，才是事半功倍……有些人伱找不到他的弱点的时候，觉得他好似铜墙铁壁，但找准了弱点，也不过是纸老虎，一击就破。”

说完心中吐槽，怎么感觉跟做阅读理解似的？？忒累。

老汪头儿无语的放下手里正在调的料汁，斜睨他一眼：“你小子，考试时候阅读理解是高分吧？？人家写我家后院有两棵树，一颗是枣树，另一个也是枣树，你都能分析出个一二三吧？？？”

“别人瞅你一眼，你是不是都能分析出个子丑寅卯？？不说我说，小子你这么活着累不累啊？？？”

“啊？不是这个意思啊？”张沈飞有些不好意思的笑笑，“那您老是什么意思？”

老汪头儿重新拿起料汁搅拌：“我就是想告诉你，植物油和猪油各有各的用途，家里都得有，缺了哪样都不行。”

漂亮！！张沈飞真想给这老头儿拍个巴掌。

所有菜品准备好，就等着下锅，张沈飞瞅了瞅那搭配：“老头儿，你不是北方人吧？”

老汪头儿用一种怪腔怪调的四九城口音回道：“多新鲜呐，你不是头一次见我，听我口音就知道我不是本地人了吗？”

啊，这个，张沈飞尴尬的摸了摸鼻子：“你这老头儿忒扫兴，我是说你准备的菜看起来像是淮扬菜。”

“我老家高邮的，高邮鸭蛋全国闻名。”老头儿说着似乎又想起什么，从一旁的碗橱里拿出几个鸭蛋，吩咐张沈飞给切了。

“记住了要直接带皮切开，‘宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。’”

叮嘱完了接着科普，“古人把咸鸭蛋叫作“杬子”，我分析啊，这应该是因为因为古人最早腌制咸鸭蛋需要用到“杬木”这种植物。

“杬木”是古代的一种乔木。

后来的宋朝人洪迈在《容斋随笔》里还引用了《异物志》的记载中也提到过，“杬子，音元，盐鸭子也。以其用杬木皮汁和盐渍之。”

但那都是很久以前的事情了，后来，人们便用米汤和盐草灰腌制鸭蛋了……”

张沈飞听着科普，抄起菜刀，手起刀落，一枚鸭蛋顿时一分为二：“袁枚是个会吃的。老头儿你也是。”

他大概知道这老头儿是谁了。

老汪头儿似乎也不在乎掉马，吩咐完张沈飞，便开始炒菜，张沈飞摆好盘，见缝插针地给他搭把手。

两人搭配，很快就做好了四菜一汤，摆在桌子上。

张沈飞以为这个时候就可以吃饭了，却不想老头儿把菜都用碗扣起来：“等我老伴儿回来再吃。”

说完又扭头看了桌上的座钟：“按说这个点儿也该回来了啊，估计是又有什么事情耽误了。她啊，忙得很。”

语气中似乎有一丝不满，张沈飞不好说什么，打着哈哈。