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各种材料的比例但凡多了点少了点,那都很难做成功的。
不过这难不倒暖宝。
上一世怎么说都是美食博主,还做不成一个小蛋糕?开玩笑呢?
把植物油呵牛奶搅拌到彻底乳化,再加入筛好的低筋面粉,搅拌得差不多了,就加入鸡蛋黄,一直搅拌到顺滑。
鸡蛋清用冰块冷冻起来,冷冻到周围有了一圈冰渣渣后,加入一丢丢白醋,搅拌到出现大气泡,加一点点白砂糖,搅拌到出现小气泡,又加一点点白砂糖,继续搅拌,出现纹路,再加一点点白砂糖!
古代没有电动的搅拌器,暖宝就只能拿筷子啦。
搅拌搅拌再搅拌,手都要废了,才把鸡蛋清打好。
将细腻有光泽的蛋白加到顺滑的蛋黄里,翻拌成面糊糊的样子,就可以倒入蒸锅里开蒸了!
运气不错。
蒸好的蛋糕胚十分漂亮且香软,暖宝用手按了按,跟海绵似的。
紧接着,就是要做奶油。
古代没有淡奶油,暖宝和段青黛的空间也没有这玩意儿,但没关系,有牛奶和黄油就行。
早在昨天晚上,暖宝就拿牛奶和黄油做了一些淡奶油。
把牛奶跟黄油放到太阳能搅拌机高速搅拌了两刻钟左右,再放到冰桶里冰冻一夜,就成淡奶油了。
暖宝取出淡奶油,继续用筷子飞速搅拌。
一边搅拌着,还一边嘀咕:“这活儿简直不是人干的,手真的要断啦!”
当然,淡奶油还是很懂事儿的。
赶在暖宝手断之前,出现了漂亮的纹路。
“成了!”
暖宝见奶油打好,赶紧把奶油糊到蛋糕胚上,手法十分狂野。
嘿嘿。
反正也是糊不圆的,那就艺术一点呗?
艺术完了,又加了点芒果丁,草莓丁,完成!
呵呵。
虽然看起来不那么完美,但暖宝觉得也足够了。
“子越哥哥已经够完美了,蛋糕就不要太完美了吧,要不然让别人怎么活啊?”
暖宝看着蛋糕点点头,给自己找了个非常好的借口,便心安理得将蛋糕收进空间,只等着中午吃饭的时候,惊掉上官子越的下巴!
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