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“李哥,李哥,再快点行不行!救命啊,我那桌的客人已经不耐烦了,再慢就该投诉啦!”
“李哥,您也得帮帮我啊。我还有一个酸辣乌鱼蛋汤没上呢!客人也等老半天了。”
“李哥,又来单子了,珍珠厅十个人,是咱们那边过来的老华侨,千万精心点,别丢人啊……”
金玉满堂的后厨忙碌依旧,甚至不仅服务员们在厨房外面央告,厨房里的厨师们更是热火朝天,忙得一塌糊涂。
至于今天带班的厨师长江大春,那已经不是在叫了,而是在吼。
“冷菜的来个人,帮帮忙,烧烤组这边的糖渍橙皮和酸梅酱都快用完了,京葱丝儿、黄瓜条儿和也不够了,支援一下!”
“面点的,艳子,你让人再做二十个糖花篮,这点儿肯定不够今天晚上卖的。”
“还有你,小周,去库房赶紧搬一箱花雕酒来,再把冷库里那三盆排骨都给炸出来,七分熟,别过了!”
“汤组,汤组,素高汤不够了,再来一桶,还有,那用宫庭黄吊的鸡汤还有多少?见底儿了没有?要是快没了,提前说啊!”
可以说在这个空间里,每一个人全身心的感官都在努力接受着周围环境传递的信号,而且频率极快,瞬息万变。
感觉这是一个没有时间让你去解释的战场。
只要谁慢上那么一秒,反应慢上半拍,不但整个厨房系统都会卡住、僵住,江大春也肯定会把一个大勺扔在拖大家后腿的人身上。
可即使这样也依旧会有意外情况发生。
哪怕有的时候是好事,也照样会考验厨师们的承受力,让厨师长变得抓狂,愈加暴躁。
就比如现在,负责包间的日本领班匆匆跑进了厨房,眼底的喜色都要溢出来了。
但他带来的好消息却足以让厨师们压力倍增,让江大春瞬间骂娘。
敢情珊瑚厅和玳瑁厅今天是东芝公司的社长请客,将近四十个人开了四桌。
山珍海味上了不少,花了三百来万,可算是给这伙儿日本人算是吃美了。
桌上的菜是上了多少就吃了多少,几乎就没有剩下的。
尤其是他们的社长对于烤鸭、开水白菜和葱烧海参这几道菜,相当满意。
还有御田胭脂米蒸出的米饭,以及冷菜雕刻的“花开富贵”大拼盘,更是惊艳到所有的人。
因此用餐完毕之后,东芝公司的社长提出要求,希望能和烹饪这几道菜的厨师见面合影。
不用多说,这个要求在日本领班眼里,当然是一种至高的荣誉。
他就决定,让厨房按照客人要求,热菜、冷菜、烧烤、白案各出一人。
但是对于忙碌的后厨来说,可就不是那么回事了。
这忙得跟打仗似的,本来就顾不过来,喘不上气了。
如果真百分百按客人要求去办,那就得派去好几个人去应酬鬼子,厨房的事儿不全耽搁了?
厨师们要能高兴的了才怪呢。
因此江大春当时就不干了,怎么都不肯答应这个要求,他自己更是懒得去应酬,最多只答应让一个厨师去敷衍敷衍。
可日本人都是花岗岩脑袋啊,缺的就是变通。
日本领班肯定不干,就这样,江大春和日本领班就起了争执,而且互相都不肯让步。
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