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第80节（第4页）

到底是大锅，做饭就是快。

哪怕是炖骨头，也没用多久。

姜渔把汤盛到砂锅里，这也是她刚买的，正好用来保温。

又接着炒了两个快手菜，一个黄瓜鸡蛋，因为有了汤菜了，黑鱼就直接做成红烧的。

就着从外面买的馒头，姜渔吃的很香。

其实南方这边，米饭才是主食，好多北方人在这边就吃不惯，感觉不吃面食，浑身不得劲。

但是姜渔就没有这种感觉，比起面食，其实她更喜欢吃大米。

不过，外面做的米饭，很多都做的比较干比较硬，姜渔不喜欢，所以她自己买了二十斤大米，到时候自己做。

吃的久违的自己做的饭，姜渔满足的眯起了眼睛。

最后，莲藕筒骨汤，还剩下一大半，红烧鱼也没吃完，这样晚上就不用做饭了，把这些热一热就好。

浪费粮食是不好的，而且姜渔现在，毕竟没有多少钱，还是需要节省一点。

吃过午饭，姜渔在院子里活动了一下，趁着天气好，又把新买的床铺，放在院子里，让阳光晒一晒。

然后，她的目光就落到买的猪下水上面。

说是下水，主要是猪大肠，别看二十斤好像很多，但是这玩意处理完，再一煮，就缩水了，到时候能有十斤就不错了。

其实猪大肠做法很多，像是爆炒肥肠，煎肥肠，卤肥肠。

姜渔准备把这二十斤直接卤了，到时候请邻居们尝尝，也算是为新店开业试试水，要是这里的人不喜欢吃，那她只能在考虑别的吃食。

卤大肠好吃，但是收拾起来，麻烦得很，也精细的很。

姜渔把大肠泡在水里，忍着臭味，拿着面粉，细细的搓了两遍，把里面的肥油跟杂质都洗干净了。

姜渔把处理好的猪大肠，倒掉水分，放入料酒，白酒，小苏打，一大勺淀粉，继续揉搓，让它充分入味，去腥。

再清洗两次之后，姜渔把大肠翻了个面，冷水下锅，放入姜片，料酒汆水，捞出后，温水洗净备用。

热锅倒油，下冰糖，炒至冰糖变色，姜渔看着颜色差不多了，就加入各种佐料，像是八角，桂皮，香叶，干辣椒，葱段，姜丝，花椒炒香，再把水倒进去。

接着就是放入大肠，加入生抽，老抽，盐，蚝油，再盖上锅盖，直接让它在锅里面焖煮。

姜渔坐在灶台前，注意往里面填柴火。