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厨师略带着尴尬的神情,看了看大家,再对林弘毅说:“人太多了,包饺子可能来不及。”
知道本地人很少吃饺子,但对于馄饨很喜爱,章玉珍就笑着说:“这样吧,南北结合——大家一起动手,包饺子,再加上包馄饨!”
她的话才刚说完,在场的人立即笑着同意。
因为有课,家长们带着孩子已经赶到,部分老师就先走去教室授课。
走进厨房,林弘毅不禁心生感动。前一段时间,他也曾经和其他老师,前来食堂用餐过。
但那时,食堂里的油污多处可见,也就此知道,食堂的管理比较差。
此时的食堂内,虽然面积还是原来那样并不大,只有十几张长条餐桌。但入目之处,都已是干净整洁了。
这是原建华职业学校的教职员工,献给新加入进来的林弘毅等人,也可以说是原来的教职员工,加入“萌芽文英”之后,做出的第一个努力之后的献礼。
穿过前面餐厅,再走进后厨,林弘毅等人立即和厨师一起忙碌起来。
有人蹲在地上择菜;有人取出鲜肉,用绞肉机绞成肉馅;另有几人各自找来面盆、面粉,开始和面。
林弘毅再请厨师摊炒了一些鸡蛋,炒熟后搅碎,就先晾在一边。
不多时,葱姜等辅料剁碎后,与盐、味精、香油,以及鸡蛋碎一起,放入和着虾仁、肉馅的馅料中。
林弘毅凑近闻了一下,说着“好香”。
陈和平笑着说:“这在北方叫作,”
章玉珍接过话来:“三鲜?我们就分着擀饺子皮和馄饨皮,一起动手!”
陈和平笑呵呵地点头,开始帮着包。
北方来的老师们,对于包饺子很拿手。但对于杭城本地的人而言,林弘毅等人包饺子的速度,就远远地落后了。
看着厨师两手配合麻利,眨眼间就是一个馄饨从他手中,转去了一旁的锅排上。
看得眼花缭乱,林弘毅称赞连声,突然记起前世和田三元相处时的情景。
那时,两人曾对锅排有过有趣的交流。
想到这里,林弘毅笑问章玉珍:“章老师,您去过京城,知道怎么称呼这个吧?”
章玉珍看看锅排,不禁笑了:“我知道,但是叫不出合适的儿化音来。”
“嗯,盖帘儿。”林弘毅说着,“您见过怎么制作这个吗?”
章玉珍一边擀饺子皮,一边说:“你说说看。”
林弘毅就说了起来:小时候曾经在农贸市场,见过售卖锅排的商贩现场制作。
商贩将秫秸秆(去掉穗子和叶子的高粱杆)选出粗细相等的,再用棉麻线或穿过,或缠绕。
随后商贩就把这块秫秸秆的排子,放在一块木板上。如同圆规的操作那样,他以一根小木棍插在当中,再以一根麻线引出来,在秫秸秆排子上画圆圈。
随着画,他随着用锋利的刀将多余的部分切掉……。
听到这里,章玉珍点头说:“嗯,这就做好了。我们这里,多是用竹子编成的。但是,”
她想了想,再对现场的人说:“每个行业的从业者,都会开动脑筋,发挥各自才智,我们也是一样的。大家齐心协力,工作成绩和生活质量,一定会同时提高的!”
接着,她就一边干活,一边讲述着自己的经历。说到过去因为历史问题,受到冷遇时,她想起来仍是眼圈发红。
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