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第682章 学点地方菜(第1页)

任务接取,白叶现在慢慢享受着的美食,也被自动算入了其中。

白叶默默询问小系统,知道这个任务计算在内的美食标准,只要是认真品尝的,自己心中真实想法觉得美味的,都会被计入数据中。

这不难。

接下来他会有时间去享受美味。

卫珣的厨艺非常不错,做出的这些家常美味更是口味地道。

今天江小年就要坐飞机离开了,所以也没安排什么活动,就等吃完饭去坐飞机。

大家闲着没事,卫珣干脆就上街买菜,很快就采购回来一大堆的新鲜食材。

早已过了初八,现在各个菜市场都已经恢复营业了,菜品都是最新鲜的。

卫珣知道白叶爱吃这边的鱼丸,还特意买了几条大鱼回来,现场给他们做。

白叶兴致勃勃地坐在旁边看着,看的差不多了,还跟着一起上手制作。

卫珣早就从自己女儿口中知道白叶,知道他学东西非常的快,所以对于他很快就将温州鱼丸的做法学会,也没表现出震惊来。

温州鱼丸,是将鮸鱼或者黄鱼、马鲛鱼等鱼肉,刮成肉泥,或者是剁成肉泥后,添加葱姜调料、胡椒粉、番薯粉等制成条状的鱼丸。

也有一些图省事的,将鱼刺剔除之后,切成鱼条直接制作。

不管是鱼肉,还是鱼条,都是需要配合淀粉反复抓匀上劲儿,抓到粘稠才好。

这样不光调料吃进去,表面的浆也最合适。

这时候就可以下锅去煮了。

碗中再放葱花、米醋,必不可少的胡椒粉,再来一勺子原汤,来点盐,就可以享受美味了。

白叶的刀工极好。

所以他主动请缨负责剁鱼肉。

看着白叶这上下翻飞的刀工,不光有速度,力度也非常好,是那种稳定的持续输出。

卫珣点点头,基本功真的很扎实。

白叶倒不知道卫珣在他后面给了他这个评价。就算是知道了,也不会在意。

基本功,他当然是扎实的。

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