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嘶……
苏阳啊苏阳!
那可是你的岳丈啊!
你小子是个魔鬼吧你?
郭佑深深地看了苏阳一眼,然后下意识地远离了他。
这小子太阴损太卑劣了啊,瞧瞧他出的那些主意,是人干的事儿吗?
苏阳见状有些哭笑不得,懒得再跟这个纨绔废话,直接赶去了酒楼。
等他们二人赶到之后,酒楼里面早就做好了准备。
苏阳也没有藏私,将挂炉烤鸭的每一个步骤都一一点明。
尤其是一个小细节,保证烤鸭焦香可口的小细节。
制作过炙烤食物的厨子都知道,由于炙烤使得肉类水分大量流失,火候不够内里不熟,火候过了外皮又变得干硬,根本难以下咽。
后来聪明的人想到了一个办法,那就是在宰杀鸭子的时候,并不剖开肚子,而是在后部开一个小口将内脏取出,在腹腔中灌满水。
使得鸭子的身体能够完全撑开,表皮受到炙烤均匀,同时因为腹中的水分补充了鸭子自身水分的流失,让外皮不再干硬,而是外焦里嫩,吃上一口回味无穷。天籁小说网
这就是苏阳今日要来亲自指导这些酒楼厨子如何宰杀鸭子的原因,历史上这项小发明要到晚清时候才会被发明出来,现在拿出这项发明,在饮食界绝对是一个引起轰动的发明。
从此烤鸭的吃法将不再去皮,而是以吃皮为主。
很快在苏阳的指挥之下,二十只腌制好的鸭子就挂进了烤鸭炉,在果木碳火的炙烤下,油脂滴在火堆上发出滋啦滋啦的响声。
不一会功夫,烤鸭的香味就弥漫出来,酒楼厨子也在这期间,按照苏阳的指点,准备好了甜面酱、葱白丝、萝卜丝等配料。
烤鸭出炉,金黄油亮,令人食指大动。
郭佑吃了之后那是赞不绝口,他本身就是个喜好口腹之欲的纨绔子弟,现在看向苏阳的眼神中更是充满了钦佩。
难怪这小子能够赢得安乐郡主垂青,光是他这手出神入化的精湛厨艺,就很难让人不心动啊!
这笔生意硬是要的!
苏阳浅尝辄止,确认烤鸭味道没有什么问题,随后就让厨子包好了两只烤鸭,直接带回家吃。
小媳妇儿一个人在家里,可还没有吃饭呢!
要是她知道燕王朱棣疯了,这傻丫头还不知道会伤心成什么样!
唉,媳妇儿是燕王朱棣的小迷妹,真是让人苦恼啊!
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