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“炸冰溜子!”
所谓的冰溜子,就是冬天房顶上的积雪融化后,顺着屋顶向下流,但由于天气太冷,流的时候结冰,在屋檐处形成一个个冰锥,俗称冰溜子。
炸冰溜子这种菜品,很明显属于北方菜系,因为南方看不到冰溜子。
总不能让厨子学寒冰绵掌吧!
炸冰溜子没什么特殊味道,就是冰的寒冷和油锅的炎热,带给食客强烈的反差,也很考验厨子挂糊的水平。
能完美的做出炸冰溜子,在挂糊方面的技艺,基本上就算是大成了。
另外,这个读作挂糊(hù)。
上官雪儿问道:“师父,炸冰溜子好吃么?还有,对面那家饭馆,把价格压得这么低,真的能撑得住?”
沈炼摸了摸上官雪儿的头:“今天晚上的作业,算怡红楼的流水,算算她们的账簿,有没有特殊问题。”
“师父这么说,那就是有喽!”
“我说的不算!”
“谁说的算?”
“证据说的算!”
沈炼让上官雪儿去算账,这是给她的数学作业,自在门弟子,不要求学富五车,但绝对绝对不能是文盲。
白展堂小声问道:“沈捕头,怡红楼真的有问题?你不是骗人吧?”
沈炼道:“每天扔那么多钱,扔到现在还没倒闭,要么本钱雄厚,要么有别的手段,如果她们的本钱,厚到了这等地步,怎么会来七侠镇开店?”
“她们是怎么省钱的?”
“税!”
“你为何不抓她们?”
“不在其位,不谋其政,这是娄知县的事情,他应该盯了一段时间,你没发现老邢每天都去怡红楼么?”
“老邢是去吃饭的。”
“吃饭不耽误办案。”
月底的时候,怡红楼收到了娄知县送来的罚单,为了防止坐牢,只能咬牙把窟窿补上,然后发现本金亏光。
要么涨价,要么走人!
继续砸钱是绝对不可能的。
无论沉没成本多高,她们都必须停止投入,壮士断腕,换取生机。
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