雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第四百五十一章 暗黑之神与撒旦近20000字超级大章（第8页）

如果大家都习惯了低劣的食物，都习惯了以次充好之后，真正的美食就真的难以生存，难以为继了。

赵洵先将烙好的面皮切好备用。

随后开始炒制底料。

炒制底料是炒面皮环节中至关重要的一步。

可以说也是决定成败的一步。

如果炒出来的味道相当好的话，那在各方面都会给人一种相当惊艳的感觉。

可如果炒出来的味道一般的话，那么在相当一段时间内赵洵相信包括三师兄龙清泉在内的一众书院弟子应该都不会想要去尝试炒面皮了。

赵洵当然要将美食做到极致了。因为在他看来是他的责任和担当，可谓是责无旁贷。

很多时候美食就是在人们不经意之间变了味道。

也许就是一些细节的不坚持，使得全部味道都开始发生了变化。

也许一开始的时候只是一些细节上的变化，随后开始的变化那就是深层次的了。

赵洵知道每一个细节每一个步骤都至关重要，只有做到了极致，才能够确保一切顺遂。

“呼...”

“可以了可以了，开始炒了。”

赵洵一边自言自语，一边将早已切好备用的面皮直接倒进了锅里。

总体来说炒面皮跟炒米粉的感觉差不多，不能炒制的时间太长也不能太短。

如果太长的话会炒的老炒的湖。如果时间太短的话味道和口感都不得劲。

可以说是相当的难了。

赵洵知道细节很重要，所以他一直都在努力的控制好火候，确保不会因为火候的问题导致炒出来的面皮口感出现巨大的落差。

当然整个环节之中还是有一点相当重要的，那就是必须要确保作料的加入时间。

他之前只是炒制的底料，底料只是其中的一小部分，但是如果加入了作料的话却又是另外一回事了。

炒制的不同阶段加入作料那种口感和感觉是不一样的。

有的时候加入了一些作料会使得面皮的口感变得更加Q弹爽滑，有的时候却会使得面皮变得更加劲道。

虽然说不同的人有不同的口感偏爱，但是赵洵更加坚信大众口味的重要性。

如果能够将大众口味做到极致，那么基本上赵洵的受众是会相当的广泛的。

赵洵要做的一直都是大众美食，而不是什么所谓的高端美食。

在相当情况下，所谓的高端美食会让人浮想联翩，会让人飘忽所以。

但是大众美食就不会了。

因为大众美食是给普罗大众做的，消费群体的不同决定了大众美食就必须要接地气，绝不能带着那么多的仙气，决不能让人们仰视。

一旦形成了那种所谓的仰视的关系，一切就都变得不同了。