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第350章 蓝龙（第2页）

也行，记得撕干净，这种野生橙子果肉之间的薄膜很厚，不撕干净的话，很影响口感。

知道，我小时候吃橘子的时候最喜欢的就是先把外面的薄膜去掉，然后吃里面的纯果肉，那感觉，简直不要太舒服。..

唐铭会意的笑了笑，似乎也回忆起了小时候的情况，大致如此。

两人配合之下，七八个橘子肉，倒是没用多久就弄了出来，装到了一个大碗里。

正常做这一步的时候，一般还需要把果肉弄碎，但是剥去果肉薄膜的果肉却完全不需要，就这么进行加工，等下会有独特的口感。

这时候，锅里的螃蟹也已经再度蒸好，不用唐铭说，肚子已经有些饿的舒易婷再次凑了上来帮着取蟹肉。

还别说，身体强化后，舒易婷不管是视力还是敏捷性方面，都有了长足的进步，像搞蟹肉这种简单的活，就算比不上唐铭，也差不到哪里去。

花了不到15分钟，一堆螃蟹全部弄好，装了满满一大竹碗。

揭开盖子看看锅里的龙虾汤，已经熬的芳香浓郁，唐铭将刚才放到冰盘里面冰镇的蓝龙肉拿了过来，将其切成了薄片，然后朝里面加了一点海盐。放在一旁。

接着，唐铭在一个大木碗里，切了几片番茄下去，龙虾肉放在番茄上面。

最后，唐铭将一个漏网放在大木碗的碗口，抬起锅里烧开的浓汤，朝着碗里倒去。

哗啦声中，浓浓的龙虾汤缓缓盖过了碗底的龙虾肉，两者碰撞之下，一股鲜味直冲脑门。

这样能熟么？

舒易婷惊疑到。

能，蓝龙肉质比较细嫩，一般餐厅里，厨师都是在客人吃完头盘之后，才开始制作，并且做好以后会马上将其虾壳去掉，就是怕虾壳的温度让虾肉持续加热，导致过度成熟。我这样直接用虾汤去烫，用的是云南米线相似的手法，等会吃的时候，刚刚好熟，完全能保留他最佳的口感。

唐铭解释着，将木碗上面盖上了一个盖子，让舒易婷端到餐桌上。

接着，他洗干净锅，在锅里放上一点椰子油，加入食盐，一点椰子糖，然后将蟹黄蟹膏倒了下去。

炒到蟹黄香味升起，他加入蟹肉，然后加入了刚才的橙子肉，轻轻翻动着。

两分钟后，锅里各种食材被炒出了各自的香气，唐铭将其盛出，拿过了刚才留下的橙子壳。

在每个橙子壳里，加入了刚才炒好的蟹肉橙子内馅，盖上橙子的盖子，然后拿过了几个竹碗，在每个竹碗里，倒进了一点花雕酒，之后将橙子放在碗里。

最后，那些装着橙子的碗被他全部放到了蒸笼里。

这么复杂的么？这道菜叫什么名字，感觉从来没见过呢？

还第一次见唐铭在做主菜的时候搞甜食，舒易婷不禁好奇道。

蟹酿橙，也是一道国宴菜品。

怪不得这么复杂，一般饭馆，怕是完全没心思去弄这种菜。

所以说，你是不是该承认你福气好，还能有我这大厨给你做菜，晚上是不是的表示一下？

舒易婷没好气的看了他一眼：话说，春天还没到，这两天怎么感觉你有点

想什么呢，我的意思是，晚上是不是应该给我马杀鸡一下？渣女！