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第439章 鲤鱼跃龙门（第2页）

这时，按唐铭吩咐，选菜并清洗好的法国和俄罗斯选手回来了。

唐铭暂时让两乌克兰选手看火翻面，将俄罗斯和法国选手洗干净的菜拿来开切。

先是豆腐切块，并吩咐法国选手，拿着去三号锅里微微一煮，然后捞出在不锈钢汤锅里泡上冷水中备用。

之后，将土豆，白菜等切成土豆丝，白菜丝，红萝卜丝，备用。

豆芽泡水备用，青椒切成丁，白萝卜切成片，而西红柿，唐铭懒得整了，交给俄罗斯选手，跟剁馅一样慢慢剁着。

之后，唐铭将第一尾控好油的鲤鱼，放进二号油锅，再以中火复炸，使鱼表变脆，同时下锅时依旧弯曲鱼身，使鱼彻底定型进锅。

此时，乌克兰两人已将第三尾鲫鱼两面煎好。

唐铭让两人去看油锅，接过锅铲，捞起鲫鱼，下葱丝，姜片，花椒，少许辣椒，蒜瓣入锅，爆香后又丢入鲫鱼，翻两次面后加半锅水滚煮。

而后，唐铭将二号锅中表面完全炸脆并成弯曲形态的鲤鱼捞出来控油。

此时，三号锅上，鱼头已经蒸够五分，鸡蛋也被舒易婷煮熟捞出。

唐铭吩咐两老铁剥蛋皮，再让舒易婷端下鱼头，并将豆芽和切好的土豆丝，胡萝卜，白菜丝入三号锅锅中水微烫后，捞出，冷水冲洗后放竹碗。

并让舒易婷倒掉三号锅中的煮鸡蛋水，并洗一下锅。

跟着，唐铭将第二尾鲤鱼切的鲤鱼丝，从花椒盐水中捞出，同样微烫，扔菜丝同一竹碗。

在竹碗中撒盐，酱肉油，芝麻，辣椒，花椒粉等搅拌后，唐铭放于一旁进味。

而此刻，舒易婷也洗好了锅。

唐铭将将烈焰金锅中已经煮熟的两条鲫鱼汤水，倒入洗净的三号锅中温煮，并下进法国选手处理好的豆腐块后，唐铭调了三碗土豆粉勾芡备用。

再起烈焰金锅上少许油，唐铭放蒜末炒香，加半碗清水，加柠檬汁，加酱肉油调色，以及盐，椰糖少许，滚煮后，唐铭扔进鱼篓中的十几个龙虾和两基围虾入锅。

很快，虾已经煮熟，捞出所有虾后，唐铭留下两个最大的龙虾备用，让乌克兰选手，把剩下的龙虾剥皮后，交给剁西红柿的俄罗斯选手剁碎成半指大小。

而唐铭，则用一碗土豆粉勾芡水，缓缓倒入烈焰金锅的汤料中，搅拌凝汤。

同时，唐铭将控油干净的弯曲炸鲤鱼，摆在竹碗中，成斜坡样微倾斜。

端锅，唐铭以一半凝固的浓稠汤汁浇进竹碗，使汤汁聚于碗底而鲤鱼不倒，再取刚才两最大的龙虾，以虾头朝下而尾朝上，一左一右直立鲤鱼鱼嘴对侧，虾尾弯曲对中成拱形后，，倒入剩下汤汁，稳定龙虾，并浇筑于成形的龙虾和鲤鱼上进味。

撒香菜，葱丝后，全鱼宴第十七道菜鲤鱼跃龙门成！