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第一百一十八章 下一部武侠小说（第1页）

继续往家走。

回到家里后，李逍来到菜地，看看有没有茄子可以吃了的？

茄子是一种常见蔬菜，营养价值很高。能够降低高血脂，高血压，防治胃癌，抗衰老等等

采收期长，从现在开始到十月份都可以采收。

主要有长茄、圆茄、矮茄几个品种。

李逍家里种的是长茄。

来到种植茄子的地方，一番寻找后，发现有三个茄子可以吃了。

非常不错。

那就摘下来，晚上吃鱼香茄子。

……

下午五点半。

李逍在村里转悠了一圈后，回到家里。

开始做鱼香茄子了。

除了主食材茄子之外，还要用到泡红辣椒、淀粉、蒜、味精、黄酒、生抽、白糖、醋等调味料。

茄子可以去皮，也可以不去皮。

李逍选择不去皮。

因为茄子的很多营养都在皮上。

将三个茄子都清洗干净，并且全部切成七八厘米长的茄条。

加少许盐，抓匀后进行腌制。

接下来准备一点肉末。

不用肉末也可以，但加些肉末味道会更好。

肉末不用多，有一点就行。

再把蒜切末，泡红辣椒切碎。

最后还有非常重要的一步，调配调味汁。

淀粉、味精、黄酒、生抽、白糖、醋，以及清水通过一定比例调配。

这道菜之所以会有鱼香味，正是这样调配出的调味汁在起作用。

其中白糖、醋、黄酒三者的比例最是关键，正是比例恰当的它们相互作用，产生了鱼香味。