手机浏览器扫描二维码访问
第一千一百八十四章 远香近臭（第1页）
见大家反响热烈，张大勺当然高兴。
不过老爷子并不倨傲，马上就客气上了。
他对江四小姐说，“什么名家啊，您太高抬我了。我就是个做饭的厨子而已。把饭做好，能让大家吃得满意，翘翘大拇哥，我就知足了。”
“其实这道菜之所以少见，并非真的难做。最大的原故无非也就是需要耐心法儿，比较费工夫罢了。大多数的人没有那么多的时间，细模细样地准备，专心致志地去做。”
“但这道菜也的确吃功夫。无论原料的选择搭配，还是刀工和火候，要求都比较细致。更接近于府门儿和宅门儿的私家菜。”
“要是从这个角度出发，我想如果您来做，多半是比我做的滋味更佳。今天我拿这道菜为您洗尘，纯粹是碰巧了，有点班门弄斧。您可别一味说好，也得给我好好挑挑毛病才是……”
江四小姐可没想到张大勺转脸就捧上了自己，也立刻谦虚起来。
“什么？我？您太看得起我了。我只是嘴馋好吃而已。勉强算是个食不厌精脍不厌细的食客。哪儿能和您相比啊？我要挑剔您的菜，才是班门弄斧。虽然我也略通厨艺，但也就是家里随便做做的水平罢了。否则也不会连个餐馆也经营不好……”
“不，这话可不能这么说。您实在太客气了。”
张大勺断然摇起头来。
他是真正的饮食专家，尤其涉及到勤行上的道理，那一是一，二是二，绝不能打马虎眼的。
老爷子相当认真的说“这好吃的人多数都会做越是爱吃，越是会吃要求就越高。私下里就越会在饮食上下功夫，正所谓求人不如求己嘛。长此以往，为满足自己的口腹之欲，又怎会没有几道独门的拿手菜呢？所以啊，真正的精细好菜，往往多出自于好吃者的私人府邸。庄馆里是吃不到的，也只有少数制作便宜的才能偶尔流传出来。”
“像‘潘鱼’，‘佛跳墙’，哪样不是足以传世的佳肴？即便是宫廷里也一样，否则乾隆和西太后也就不会非要弄专属他们自己的小厨房了，变着法从外面弄厨子进宫里来伺候。就说大家都听说过的芙蓉鸡片和眼前这道这柴把鸭子，本质上还就是宫廷里的私房菜。”
“您也一样啊，当年，吉士林的‘奶油栗子粉’不就是您的个人创造？老康早跟我念叨过这事儿。这个甜品那是相当令人惊艳，单就这一样东西来说，曾经都压过靠甜品起家的起士林去了。我也试着做过，对您的这份巧心思，我是佩服得紧呢。由此也足见您的烹饪水准。谁要说您不善烹调，怎么可能？我是不信的。”
“至于我们勤行的厨子，灶上本事是在于怎么用短时间置办出成套的、体面的官席来。我们最擅长的菜肴虽然好看也好吃，但都是冠冕堂皇的东西。菜肴的烹饪要求与细致的火候菜大大的不同，属于完全不同的路数。我们讲究的是香软，要的是快捷体面，却失于鲜嫩，往往中规中矩显得死板。所以在酒楼干厨子，和去私人府上做厨子，完全是两回事。”
“当然了，反过来也是一样。长处在鲜嫩的私房菜再好，却只宜于阔而细致的家庭待客。或者用于几位讲究吃喝的好友聚餐，对于官席却是不适合了。就是勉强用得上，也绝对没有好处。就是能做得好，也绝对吃不好。”
“为什么这么说？因为您想啊官席一开就是两三桌，或十几桌几十桌，这种正式酒席，大宴宾客的场面，吃饭等于行礼，一举一动都有约束，耽误工夫是必然。偏偏细致的火候菜，吃的就是火候，一勺只可炒一盘，最多炒两盘，而且来了就得吃，连传菜都得小跑儿。过几秒钟，便过时不适口了。”
“所以啊，真正的精细好菜要是用于庄馆的客人，却是难有好评。您别看谭家菜的名声响亮，如今已经流于庄馆气了，变味了。要是当年，你让他办酒席，两桌就是极限，他还得提前准备个三五天。再多，他就是吐了血也弄不出来。是不是这个道理？”
“至于您，要是为了餐馆的买卖不好就妄自菲薄，恐怕还真想岔了。照我看啊，您那餐馆买卖不行，不是您的厨艺不高明，反而很可能是您的厨艺太高太雅所致。别忘了，好的厨师是需要懂得欣赏的食客的。而您的餐馆又是开在异国他乡，您能指望那些外国人吃明白您的精细菜吗？怕是曲高和寡难免，牛嚼牡丹是必然啊……”
张大勺的这番话，那是有理有据。
不但把私房菜和庄馆菜的区别给讲明白了，一下子就解开了江四小姐长久以来对于餐馆经营的部分疑惑。
而且他还专门提及江四小姐当年的得意之事，好好的捧了江四小姐一把。
那江四小姐还能不高兴吗？
“哎哟，谢谢您的提点，更谢谢您这么看得起我。要不说，行家还就是行家呢。果然见解独到，高明之至。今天听了您的这一席话啊，我才有点明白过来。好像真是这么回事。要不干脆这么着吧，咱们也别说谁指点谁，谁是班门弄斧了。武人以武会友，文人以文会友。咱们既然都是爱饮食和烹饪的人，就以菜会友。今天我沾光先吃您的菜，正月初五晌午，我也摆一桌宴席来回请您，您看如何？如不嫌弃，到时候，您也品品我的私家菜……”
这话同样说到张大勺的心眼里了。
基于江四小姐的家庭环境很不一般，他确实有心想要见识一二。
盖因富有家庭的私有之菜，很少有外传的，而且都好，都有特别的烹饪法。
甚至往往会有独特，让人耳目一新的感受。
老爷子也盼着自己平淡的生活里能有点惊喜，很可能江四小姐就是给他惊喜的这个人。
不过尽管如此，对这段饭倍感期待的张大勺却不肯贪人之功。
锅影忍者
想知道我变强的秘诀？我告诉你艺术源于爆炸，甩锅才能变强！这是一个靠着甩锅加点走上忍界巅峰的故事。...
娇妾薄情
太子苻琰俊美孤傲，处事果决冷然，不喜人近身，唯独能容忍掌书崔姣服侍左右。东宫内人人都知晓，崔姣即是内坊女官，也是他的侍妾。这妾原出身膏梁门阀，貌美身柔，宜喜宜嗔分外惹人怜爱，更是自甘为妾，百般狐媚讨宠。苻琰对她虽有鄙薄，可又贪恋她给的柔顺情深。苻琰明知不可耽于情爱，待到太子妃入主东宫，这妾送人遣散都是随手的事。但苻琰却有点舍不得了，他想给她一个堂堂正正的名分，让她名正言顺的留在他身边。大婚前几日，苻琰告诫她，待孤与太子妃婚成，自会安排你的去处。跪坐在他身前的美人用那双水润多情眸仰视着他，再垂颈恭顺点头。苻琰叹息一声，这妾当真爱惨了自己。可到苻琰大婚那日才得知，这妾竟背着他已有情郎，只等她被遣散，他们便双宿双飞，甚至还想生一双儿女！盛怒之下，苻琰要亲手斩杀奸夫。她却为了那奸夫把他给捅了！他岂能饶她！最初时，崔姣只是想寻求太子的庇佑保自己一命，她兢兢业业侍奉着太子，为自己和兄长的前程谋划。等到时机成熟，兄长金榜题名，她就不用再伺候这刁钻阴戾的主子，离开东宫，有自己的一片天地。雪夜，崔姣与兄长摸黑上了去往益州的船，只等南下入益州，她便可自立门户。船行至半骤停，漫天火光将崔姣的船包围住，隔着门窗，苻琰阴冷嗓音踏水而来，崔氏，你现在捅他两刀，孤便既往不咎。阅读提示1高高在上真香狗太子x没心没肺钓系美人21v1双处he3哥哥和女主没有血缘关系4架空唐背景内容标签情有独钟轻松搜索关键字主角崔姣苻琰┃配角崔仲邕┃其它真香强取豪夺一句话简介她怎么能不爱孤（正文完结）立意人长在，水长流，此情不休求预收娇怜又名被厌弃后嫁给了清冷首辅（全员火葬场）202368文案已截图雪浓在温家做了十六年的养女。人人都说，她被这鼎盛富贵家族收养，是几辈子都求不来的福分。她必须对温家心怀感恩，哪怕养母收养她只是因为大师说她命里有福，可为养母带来儿女，哪怕养父母曾想过弃养她。养父说府中绣娘做不出合意的衣服，她便会了一手旁人叹服的绣活。养母常年体弱多病，她便求学医术。弟妹面前，她极尽温柔体贴。终盼不来半分温暖。养父母只将她当作打秋风的穷亲戚。弟弟从没将她视为家人，冷漠以待。妹妹嫌她性格温吞，太过招人厌烦。雪浓曾寄希望于未婚夫薛明远考上功名，迎娶她过门，她便能如愿脱离温家。女儿节出外郊游，她看见薛明远和妹妹躲在一棵树下倾诉衷肠。我想娶的人是你，可我只能对雪浓负责。养母与人说起时，若没有雪浓，他们该是天造地设的一对。雪浓默默疏远了未婚夫，想等机会合适，她再提出解除婚约，至于温家，她只要开口离府，也许他们巴不得。薛明远高中那日，谢师宴上雪浓多喝了几杯酒。本是壮胆想与他明说退婚，却在浑浑噩噩中被搀扶进到其恩师沈之宴沈首辅房中。酒醒时，雪浓才知自己铸成大错，她慌不择路的跑出去，经过断桥时一脚踩空。沉入水中的那一刻，脑海中闪过很多人在说话。你妹妹和明远两情相悦，你就成全他们罢。好孩子，你去陪沈首辅一晚雪浓，你去陪恩师一晚为你弟妹着想，你不能任性，你不是最听话的吗？失去意识之前，雪浓想，如果有下辈子，她想有疼爱她的父母亲人，有怜惜她的夫君，如果没有，还是不要有下辈子了。温家没了个无人在意的养女。沈家二房丢失的三姑娘找回来了，虽然三姑娘伤了脑袋，失去过往记忆，却得沈家上下千娇百宠。人人称赞这位三姑娘是京中最娇贵的明珠，京中鲜有配得上她的儿郎，可即便如此，求亲的人只差踏破门槛，就连温家嫡子新科进士薛明远也厚着脸皮上门求娶。记忆恢复后，雪浓常避着沈之宴。掌灯时分，面色苍白容貌俊美的首辅大人依靠在窗边的榻上，定定看着面前发怯却楚楚动人的姑娘，想嫁人了？雪浓咬紧红唇，嗯了一声也不敢看他。沈之宴朝她伸手，在她想转身躲出去时，勾手将她抱到膝上，轻拍着她的薄背哄她，你叫我兄长，为何躲我？为何嫁给旁人？雪浓想起他们初见，沈之宴给过她一罐糖，也是这般哄小孩的语气。觉得苦了，吃一颗糖，就甜了。阅读提示（1）男女主无血缘关系，男主比女主大八岁（2）cp属性，清冷首辅x缺爱小可怜（3）除男主外，全员火葬场（4）1v1，双处，he...
满级大佬穿成农家女
舒予穿书了，成了一个被作死女配连累，只出场两次最终流放千里的可怜炮灰。在发现自己无法改变结果后，舒予决定吃吃喝喝躺平了等。谁知道流放还没来，却突然被告知她不是舒家的女儿。她的亲生父母是生活困苦入不敷出连房子都漏着风的农户。而舒家为了隐藏她这个污点决定抹杀了她。舒予来啊，我打不死你们。重回亲生父母身边，舒予眼看着端...
神秘复苏之无限镜像
神秘复苏同人文。我叫梁兴扬，我跟着杨间经历了敲门事件，很幸运，我能活下来。我知道，这是灵异复苏的世界，一个充斥厉鬼的世界，这对普通人来说太过残酷了点。我看过小说知道一些未发生的事件，或许我该勇敢点，尝试驾驭一只鬼，成为驭鬼者。我尝试驾驭鬼眼之主，很可惜，我失败了，这一举动差点让我死掉。我叫梁兴...
我的艺人邻居
认识了小半年的美女邻居突然问他要不要在一起刘信安思考了短暂的几秒后笑着点头可几天后，她却突然消失之后又突然在电视机里出现刘信安感情我那喜欢白给的女朋友还是个大明星？...
极品小盲医
大学生张青山，被打成瞎子，开除学籍，回归乡里，却得到奇异传承，从此咸鱼翻身，治病救人，种田养殖，带领村民发家致富，顺便跟小姐姐谈谈情说说爱...