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第418章 豆角子炒肉（第1页）

豆角子炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材是豆角和猪肉。以下是制作豆角子炒肉的详细步骤：

材料准备：

-新鲜豆角300克

-猪里脊肉200克

-大蒜2瓣（切末）

-姜1小块（切末）

-葱1根（切段）

-生抽酱油1大勺

-料酒1小勺

-盐适量

-白糖1小勺

-淀粉1小勺

-植物油适量

制作步骤：

1.将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段状。

2.猪里脊肉切成薄片，加入生抽酱油、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

3.热锅凉油，放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，然后盛出备用。

4.锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒出香味。

5.放入豆角，翻炒几下，加入适量的盐和白糖调味。

6.豆角炒至七八成熟时，加入炒好的肉片，继续翻炒均匀。

7.根据个人口味，可以加入少量的生抽酱油调整颜色和味道。

8.最后，撒入葱段，快速翻炒几下，即可出锅装盘。

提示：

-豆角炒制过程中要注意火候，避免炒糊。

-肉片不要炒得过久，以免变老。

-根据个人口味调整盐和糖的用量。

这样一道美味可口的豆角子炒肉就做好了，既可以作为主食的搭配，也可以作为下酒菜享用。