雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第442章 撒气（第1页）

因为自家招娣和多宝都在陆乔乔家做事，所以多宝娘说话做事都不见外，有什么便说什么。

“嗯，我觉得多宝娘说得对，加点辣椒酱应该会更好吃。”牛桂香也是这个意思。

“来，各位伯母婶婶，你们也尝尝看。”见那十一个女工有些放不开，陆乔乔又主动问道。

原本还有些拘谨的众人，见陆乔乔是真心让她们试吃，于是也没有客气。

除了米饭外，当地人最经常吃的便是面条。然而，不管那面条折腾出什么花样，吃起来都是那个样。

而这用米浆做出来的河粉，口感稍微软一些，但吃起来比米饭更有劲道。配上鸡蛋碎和葱花，吃起来别有一番风味。

“不错，这河粉比面条更好吃。让我选的话，我肯定会选它。”

“是呀，虽然你们家的方便面饼也很好吃，但我也觉得河粉吃起来更香。”

“好吃是好吃，但味道淡了一些。如果加点肉沫，绝对会更香。”

“……”

综合大家的意见，大家对河粉的评价还是很高的。兴许是太新奇了，还是第一次出现，它甚至比方便面更受欢迎。

前几天除草整地的时候，正好撞上砌墙盖房，李雪梅当时给那些泥工煮了满满一大锅的方便面。因为还剩了一些，便给这些女工也尝了尝。

当时，女工们对方便面的评价相当高，可以说是全方位好评。但这河粉一出来，却明显更受大家的欢迎。

既然如此，反正家里有大量工人，大灶也有十几个，陆乔乔准备过几日便进行量产。

不过在量产之前，她还得再做一些现货出来，带过去给钱掌柜和何东升尝尝，并确定一下合作事宜。

虽然二人皆表了态，他们十分信任陆乔乔的能力，不管陆乔乔折腾出什么新品，他们那边都会照单全收。

用温水浸泡了两斤大米，陆乔乔又打开了库房角落的两个大坛子，准备看看那些熟黄豆的发酵程度如何。

由于天气炎热的缘故，即便这两个大水缸放在避光阴凉的角落，但水缸表面摸上去还是有些微微发热。

打开厚重的盖子，一股浓郁到让人窒息的怪臭味扑鼻而来，强烈地刺激着嗅觉神经。

原本还是浅黄色的熟黄豆，颜色已经变深了一些。它们在入缸之前，还是颗粒分明的，此刻却像裹了融化的芝士一样，拉起了丝。

伸手取了一粒豆子，那黏糊糊的手感有种不可描述的怪异。陆乔乔的拇指和食指稍微用力一碾，那豆子便成了软绵绵的豆泥。

关于食材的发酵，其实没有完全标准的规定时间。它和食材的重量有关，温度的变化也有影响，发酵的时长并不是恒定的。

估摸着这些豆子已经发酵好了，陆乔乔便重新把水缸的盖子给盖上，开始准备香料。

由于家里常备着大量的香料，所以需要用的时候，也不必特意去镇上买。

不过，单纯的香料还不行。陆乔乔得先用捣蒜臼分别把它们捣碎，再研磨成粉末，而后按比例调配。

陆乔乔特别烦这个环节，毕竟费时又费力，且根本急不来。往往忙完以后，她的右肩和右臂膀都是酸的，比长时间和面还累。

尽管不知道有没有可行性，但陆乔乔还是跟陆铁柱他们打了个招呼，让他们想想办法，看看能不能弄个快速研磨的工具出来。

费了老大功夫，陆乔乔才把用来制作豆豉的香料粉给配出来。其中有胡椒粉、花椒粉和盐巴等，另外，还得加少量高浓度白酒。

撸起袖子，就像拌饺子馅一样，陆乔乔耐心地把整整两大水缸的豆豉给拌好香料粉。

这拉丝的豆豉摸上去，特别的滑不溜秋，触感不是一般的恶心。但恶心归恶心，这豆豉做出来之后，味道也不是一般的好。

将这些拌好料的熟黄豆倒入多个竹簸箕上，并用手摊开拨平，再一一放在晾晒架上，空气中随即弥漫着一股发酵过度的臭味。