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第51章 麻辣烫（第4页）

“小夏啊，我能听不？我这不成器的儿子做饭手艺不如我。”

宋时夏点头：“大娘，那你就进来一起看着吧。”

她挑着药材配料：“眼下入秋了，这个麻辣烫正适合秋冬天，还有我特制的卤水，一年四季都能卤菜，保证你们尝过就知道。”

老太太没听过麻辣烫，但知道卤水，得知是自己会做的东西心里有了底。

宋时夏动作很快，一边做一边教导，把配料调料精细到克重。

“最开始你们把握不好味道就弄杆小秤自己称，后续按照顾客的口味调整，到时候就是你们自己的独门秘诀了。”

宋春夏跟老太太如临大敌，牢牢记着每个步骤，孙国强下厨不是强项，连忙拿着本子记录数据。

他解释道：“等我们多做几次熟练了就把这张纸烧了。”

宋时夏没反对。

一锅卤水煮沸，旁边灶台的麻辣烫锅底也飘出了香味。

宋时夏没在家做过麻辣烫，主要是嫌备菜麻烦。

老太太嗅着鼻子：“我滴乖乖，这味道把人香迷糊了。”

不只是厨房里的人不断分泌着口水，客厅里坐着的宋秋生也不好受。

他跟妹夫的话题从国际形势变成了讨论厨房在做什么菜。

“这肯定又是我妹弄出来的好吃的，闻着像火锅。”

“你真有福气能天天吃她做的饭，我妹随手炒碗蛋炒饭都比我做得好吃，她以前在家做饭都没这么好吃。”

宋秋生离家几年回来对妹妹的厨艺感到陌生又惊喜。以前妹妹在家经常做饭，但顶多就是不难吃中等水平，偶尔发挥好，没想到她在家做饭把厨艺练出来了。

季惟清回想到领证那天自己吃过的一碗鸡蛋面，那是他吃过最美味的一顿晚餐。

麻辣烫锅底煮出来，剩下的步骤需要夫妻俩亲自上手操作。

“下菜你们熟悉吧？先下不容易煮熟的荤菜慢慢煮，素菜留在后面烫过就能吃。”

宋时夏又讲了不少技巧，比如给所有菜串上签子，虽说买签子需要投入成本，但节省顾客的时间还能方便计算价格。

宋春夏惊喜道：“我觉得有签子不错，听着就很方便。”

因为今天是家里自己人吃这一顿，宋时夏就没有让姐姐准备竹签。

老太太本想省钱，可宋时夏提到她在家可以串签子，等夫妻俩下班后去摆摊试试。反正先当成下班后兼职，要是反馈不错就能考虑是否下岗做个体户了。

夫妻二人听完妹妹的指导规划，忐忑不安的心总算有了着落。