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第42章 龙虾面（第1页）
第42章龙虾面
冯婶坐在灶台后面帮忙烧火，宋时夏从食品袋里掏出一把干辣椒。
冯婶吓了一跳，她站起来：“你放这么多辣椒吃得了吗？”
宋时夏勾起唇角：“麻辣小龙虾就是要又麻又辣才正宗，放心吧，我妈晒得干辣椒没那么辣。”
这顶多算微辣，只是看起来吓人。
冯婶虚惊一场：“我看到你放的红辣椒就感觉汗毛要竖起来了。”
小龙虾泡了一下午吐干净了泥沙，宋时夏抓起一只龙虾查看，季惟清把小龙虾头部与身体连接处最脏的地方洗刷的很干净，不用再重新清洗。
冯婶伸着脖子：“你胆子可真大，我看到它的钳子就害怕。”
宋时夏笑着放回去：“钳子越大里面的肉越多，这虾很肥美。”
怎么感觉小宋这笑容比龙虾钳子还可怕。
她揉了揉胳膊：“这么热的天硬是被你一句话说得身上凉飕飕的。”
锅里放入宽油烧热，看得冯婶肉疼不已。
龙虾下锅过一遍油，待外表颜色变红后捞出备用。将锅里多余的油舀出来，把葱姜蒜花椒干辣椒等佐料放入锅里爆香，接下来就是把虾和八角、桂皮放入锅里加水大火煮沸，沸腾后加佐料和白酒。
宋时夏拿出来茅台，冯婶吓得站起来。
“你用这么贵的酒啊？！”
“这是空酒瓶子，里面是二锅头，不是真茅台。”
冯婶这才放下心。二锅头也不便宜，但比茅台便宜啊。
“真吓人，做顿饭又是宽油又是茅台，国营大饭店最贵的菜不过如此了吧？也难怪你做饭好吃，啥都舍得放。”
宋时夏笑着摇头：“哪有那么夸张，盖着锅盖焖一会，等大火收汁就能出锅了。”
冯婶想不明白：“为啥要放酒啊？”
宋时夏耐心解释：“酒味会除去小龙虾的腥味，也可以起到杀菌的效果，其实放啤酒应该会更好，不过家里没有。”
“我说呢，前两天我侄儿喊我去他家里吃饭，我那天有事没去，后来听说龙虾吃起来有一股泥巴味，肉里还有沙子，我估摸着是他做的方法不对，我记得你做鱼一点鱼腥味都没有就给你拿来了。”
宋时夏快速翻炒，加入配菜：“加点酒就好了，最好是啤酒。”
麻辣小龙虾出锅，她单独捞出来一碗。
“这些要做什么？”
“我把虾尾上的肉剥出来过一遍水，给几个小家伙煮一份虾尾面吃，麻辣小龙虾就不给他们吃了。”
一大盆色泽鲜亮的麻辣小龙虾端上桌，小家伙们好奇的围在一起。
宋时夏没给他们筷子：“五岁以下的小朋友不能多吃，一人只能吃两个。”
季阳、季源和谢玉眼巴巴瞅着她。
冯婶端着碗出来。
“你们仨的面在这里，这面香喷喷的我都想吃一碗。”
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