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第 218 章（第1页）

霍善给李泰检查完，见李世民几人都一脸凝重地……看着自己左腿内侧。

霍善：？？？？？

李世民轻咳一声，一本正经地对霍善说道：“要不，你给我也看看。”他给霍善讲起自己少年从军，走南闯北，喝过的生水以及吃过的生冷食物不知凡几，也挺担心自己有这方面的问题。

其实从秦汉到唐宋，人们的饮食喜好都没太大改变，比如对于肉类而言，最上乘的吃法不是浓油赤酱或煎炸烹煮，而是……吃口鲜的。

这一点从孔子说的“食不厌精，脍不厌细”一直延续到苏轼那会儿的“更有鲈鱼堪切脍”，从来没有变过。

所谓的“脍”一般就是指生肉切得极薄或者极细，比之后世所说的生鱼片要更精细些，广受历代读书人好评。

比如杜甫说“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”，白居易说“绿蚁杯香嫩，红丝脍缕肥”，韩愈这个大唐钓鱼佬约朋友一起去海钓时更是夸下海口：“巨缗东钓尚可期，与子共饱鲸鱼脍！”

没错，这家伙还想把鲸鱼钓上来做生鱼片。

有的人牙口不好，想得倒挺美。

要说食脍爱好者，那肯定不能漏掉苏轼。苏轼有次患了眼疾，别人跟他说不能食脍，他就陷入了激烈的天人交战之中。

这厮表示我是想听的，但是嘴巴它不答应，嘴巴说：“我给你当嘴巴，它给你当眼睛，我们对你的贡献难道有厚薄之分吗？因为它生病就不让我吃好吃的，这合理吗？这不合理！”

苏轼还表示他听到自己嘴巴语重心长地对眼睛说：“放心吧，下次我要是生了病，绝对不会妨碍你看东西。”

意思是我嘴巴吃东西的事，你眼睛少来管我！

主打一个我有一万个借口不去遵从医嘱。

除了备受喜爱的鱼生以外，还有各种别的肉生。

比如生羊脍，人们会把羊肉、羊肝、羊百叶薄摊纸上沥干血水切成缕，放进已经备有芫荽、萝卜、嫩韭、姜丝的盘子里，再浇上专用的脍醋，就可以尽情享用鲜美无比的“肝肚生”了，吃起来口感那叫一个丰富，叫人回味无穷。

听起来很诱人对吧？

诱人的东西往往潜藏着巨大的危险！

本来这样的饮食文化问题倒也不大，但随着养殖业和畜牧业的飞速发展，许多寄生虫也找到了自己的乐土。如果一个长安人同时喜欢吃鱼生、猪肉生、牛羊肉生，那他很可能光荣地集多种寄生虫于一身。

这种多重寄生虫感染的情况，有时候是非常棘手的，因为各种寄生虫喜欢待的地方不太一样，爱待在肠道蹭吃蹭喝的寄生虫都算是友好的了，还有一些喜欢跑去肝、胆、肺……甚至还跑去脑子。

就像草原地区就很盛行肝包虫，顾名思义……它长肝脏里，你敢满怀热情地生吃它的肝，它就能对你回以同样的热情：将自己不小心感染的肝包虫转送给你。

反正吧，入口的东西都要慎重才是。

这也不能怪陈登他们没有这个意识。（）

要知道在缺乏调料的时代，生肉绝对比熟肉要好吃许多，从口感到滋味都更佳。

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据传在很长一段时间里，人们连献给老祖宗的肉都以“腥”为上，也就是大祭用生肉，小祭才用熟肉，中中间间的就用个五分熟吧。

还得是没学几天文化课的老刘家不懂这些，特意改良了一下祭祀流程，将祭祀后的瘗埋仪式改为燔燎仪式，也就是指……把传统的挖祭祀坑埋祭品改成用大火烧给祖宗，坚决不让自家老祖宗吃带血肉，格外贴心！

连老祖宗都吃上了熟肉，活着的人也要加把劲啊！

霍善立刻给李世民他们科普了一番吃生肉的危害，表示咱已经是文明人了，不应该再过茹毛饮血的生活。鱼生肉生之类的再鲜美，也得考虑自己的健康问题！

其实多吃南瓜籽就很不错，南瓜籽有那么一点驱虫的效果。

李世民听得直点头，说道：“这种吃法还是江南那边比较流行。”