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第83章 鲍鱼饭求推荐票和月票（第3页）

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李潇看到直播间的观众讨论起鲍鱼，解释道

“没错，鲍鱼的种类是很多的，前面有个观众说得对，干鲍和湿鲍差别很大的。”

“平时我们在市场中看到的那些8块一只，15块一只的鲍鱼叫皱纹盘鲍，产地是在山东长岛，黄渤海一带，这种鲍鱼个头不会很大，而且因为肉质问题，只能新鲜食用。”

“在很多人的观念里面，海鲜这种东西，就必须新鲜，新鲜肯定要被冷藏或者干货要好，其实不然。”

“晒鲍鱼的工艺其实相当复杂，由于大家也不可能亲自去晒鲍鱼，我这边就不班门弄斧地介绍怎么晒鲍鱼了。”

“但是，我可以告诉你们经过精心制作后，鲍鱼会产生特别的化学反应，最简单的就是【糖心】，出现【糖心】的鲍鱼品尝起来更甘更鲜，远远不是新鲜的鲍鱼可以相比的。”

“正所谓，鲜干各有其味，鲜味嫩而香，干味厚而醇。”

“好了，话不多说，我来尝尝这份【鲍鱼饭】到底好不好吃。”

到目前为止，李潇对于【珪语山房】都是相当满意的。

即便是稍有瑕疵的【九层塔咖喱虾】其实也相当不错，希望这个【黑松露鲍鱼饭】不会让自己失望。

照例，李潇没有直接上手鲍鱼，而是把鲍鱼轻轻推开到一边。

用金色的勺子舀起了他下面的米饭。

最上面的米饭因为和鲍鱼接触，所以上面有一层薄薄的鲍鱼汁。

鲍鱼汁裹着酱油色米饭被送入口中，还没咀嚼，一股浓郁的鲍汁就充满口腔。

鲍鱼之所以售价贵，不但因为干鲍本身价格不菲，还因为鲍汁制作成本很高。

正经的鲍鱼汁，可不是开一瓶李锦记的鲍鱼汁倒进锅里然后加水就可以的。

老鸡，鸡爪，猪蹄，排骨，干瑶柱，猪肉，墨鱼干，金华火腿，上等花雕，是熬制鲍汁高汤的基本素材。

而且如果在不使用高压锅的前提下，这个高汤就要煲24小时，也就是足足一天。

米饭中不仅仅只有米饭，里面还有磨成碎屑的黑松露碎，以及干贝丝。

相当不错，不过吃完第一口，李潇就有些后悔。

不是因为鲍鱼饭不好吃，他后悔了，而是他吃完第一口才发现，自己应该把多余鲍鱼汁和下面的米饭完全混合再吃的。

现在他直接把最上面一层裹满鲍鱼汁的米饭全部干掉，那么下面的米饭就只能干吃了，而且，鲍汁太多，有点腻了，毕竟是煲煮鲍汁用的材料全是大肉，以及胶原蛋白极高的猪蹄和鸡爪。

一下子吃太多，腻味是必然出现的事情。

不过李潇也不会因为自己愚蠢而怪到别人身上，要怪就只能怪自己没吃过这么高级的东西，连忙把剩下的鲍鱼饭拌匀。