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第505章 舌头过电的感觉（第2页）
“没错，刚才我也说了，面鱼子这种东西很常见，地方都能吃到。”
“只是大家的做法会有少许的不同，从而导致口味上也有不同的差异。”
“大家就没必要为了这个东西是哪里的，该怎么做，争论了。”
“现在我们来尝尝，他们这边做的面鱼子到底好不好吃。”
李潇筷子和勺子并用。
一条小拇指长的面鱼子，就滑进了勺子里。
一同进去的还有被切成细丝的酸菜，以及少许的酸汤。
这里使用的酸菜只取了菜叶，没有使用菜梗。
切成头发丝粗细的酸菜，看起来有种轻柔飘逸的感觉。
像是一条小银鱼一样的面鱼子，吸溜一下就进入了舌头里。
“这里的面子鱼很有嚼劲。”
“口感有点像是汤圆表皮的那层糯米皮。”
“稍许有点粘牙，软软糯糯的。”
“有嚼劲却不会很硬，有一股淡淡的荞麦的香味。”
“这应该是用新鲜的荞麦，现场磨成粉之后现做的鱼面子。”
“因为只有现磨的荞麦粉，才可能有这股淡淡的香味。”
“鱼面子本身只有荞麦的味道，而且由于组织比较细密，所以汤的味道很难渗入里面。”
“鱼面子全靠表面的酸汤提供味道。”
“所以为了把这味道，挂在鱼面子上面，这酸汤特地打了个薄芡。”
“酸汤的味道很浓烈。”
“虽然是酸辣的汤底，但是酸味更加突出，辣味则稍逊一筹。”
“在我看来，这里的辣味有些太过谨小慎微。”
“辣味和酸味同样突出，我觉得这酸汤的味道会更上一层楼。”
“另外这酸汤的口感，也不尽如人意。”
“勾的芡有点太多，使得酸汤太过浓稠，喝起来有种浆糊的感觉太粘黏糊糊了。”
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