雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第706章 打卡王记会泽汤肉锅（第2页）

李潇这次打算做一道干拌牛肉。

当然明天早晨就要去市场上选择腌制好的干牛肉。

回到房间之后，带着今天的想法，李潇便直接睡了下去。

第二天一大早他就开车去了菜市场临近的一家熏腊店。

干牛肉是早就已经腌制好的，肉质比较老，但是口感很不错，很适合云南的一些老酒鬼们下饭下酒。

其实说起来这个干巴牛肉几乎云南的每一个人都会做。

因为这算得上是老云南的特产。

听说是在魏晋时期就已经有的菜。

只不过那个时候只是叫做风干牛肉。

只是因为大将在吃牛肉喝酒的时候，随口说到干吧，干吧，结果就被引用为这个风干牛肉的名字。

干巴牛肉做法有很多，蒸，煮，炒，烤，几乎每一种办法都能够把它弄得很好吃。蒸，煮其实都差不多。

只是取决于他的微妙口感。如果把他们煮好，蒸好之后切片放在盘子里，再就着大蒜一口吃下去，这味道别提有多美了，就是有点咸，所以很适合下酒。

而炒来吃的话，主要是干辣椒，然后还有大量的花椒，随后放在一起炒。

直到炒的差不多了，就可以出锅了。

而烤干巴牛肉，这个就比较耗费时间。

毕竟干巴牛肉需要烤的又干又硬。

不过反正以前也做过了。

李潇想到这里，叹了一口气。

今天他就打算把这几种办法都全部做一做。

其实说实话，云南的所有人几乎或多或少家里面都会备着干巴牛肉。

越是在家里面的才越正宗，不过他也不好去打扰别人，所以就直接在菜市场买了。

菜市场买了一大坨，一大坨大概有十几斤。

然后又去买了很多干辣椒和花椒。

这才回到了酒店，随后他来酒店里面点了外卖，全都是适合于等会儿做菜要用的东西。

等准备好了这一切之后，他就直接打开了直播间，随后讲解到：“昨天晚上答应了，大家今天会亲自做一道菜给你们看看。”

“所以材料我都全部准备好了。”

李潇拿着直播设备往他买的东西上扫去。

而且特意在干巴牛肉身上停留了一会儿。“其实干巴牛肉特别像在川渝地区的腊肉，只不过要比腊肉更硬一点，应该说是更干一点，但是却不影响口感，下饭吃或者是下酒吃最美味的。”

“我们之前在德宏也是做过牛干巴的，但是这个干巴牛肉和我们那时候做的有所不同。”

“接下来大家看我做菜，就知道了。”