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第658章 火烧肉（第2页）

说到烧肉米线，又不由自主的想起耙肉饵丝。

在云南饵丝和米线通常都是被一起提起的。

吃过了好吃的耙肉饵丝，不知道腾冲的烧肉米线又会是什么样的味道。

带着这个疑问，李潇走进了这家店里。

虽然是旅游淡季，但是这家店里的人却一点都不少。

现在来这里吃东西的大多数都是本地人。

因为这家店做的烧肉米线特别好吃，味道很好，因此吸引了一大波本地的回头客。

李潇要了一碗烧肉米线，接着选了一个不怎么引人注目的位置坐好。

询问过店家是否可以拍摄之后，李潇这才开始了正式的拍摄。

巧合的是，这家店的老板之前也看过李潇的直播。

特意邀请李潇前去观看烧肉米线的制作过程。

烧肉当然就是火烧肉。

在我国各地临近过年的时候，都会有杀年猪的传统。

而在云南，腾冲一带，杀完了年猪之后也是会请亲朋好友过来吃肉。

其中必不可少的就是火烧肉了。

当天新鲜宰杀好的猪肉，拌上一些盐和其他调料，以及白酒，食用油，在准备上一些蔬菜，就可以生火进行烤制了。

也不只是在杀年猪的时候，有一些比较特殊的日子，人们也会准备好肉和蔬菜，在家里的院子中生上一堆火，然后搅拌好调料，和亲朋好友们一起，围着火堆烤肉吃。

有的人或许会说，这不就是烧烤吗？

的确是烧烤，但是又和平常见到的烧烤有那么一点不一样，在这边制作烤肉的时候，通常是把肉直接放在铁网或者石板上面烤制，不会使用竹签子串成一串。

只有在老家的村子里，大家才会这么吃烤肉。

换了其他的地方，可就不像这样了。

烧肉米线的由来已经不可追溯，不过大概也和人们喜欢吃烤肉有着巨大的关系。

在老板的热情邀请之下，李潇走进了后厨。

既然叫做烧肉米线，那最重要的是要烧肉呀。

在后厨之中，老板热情的和李潇搭话：“你看这就是我们家的食材，都特别特别的新鲜。”

“这个猪肉可是我凌晨5:00就跑到屠宰场买来的，因为我们家每天都要买很多的肉，和那个卖猪的老板也熟悉了。”

“所以他总会给我留一两条好的肉。”