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“楼上的,我已经放好凳子坐等膜拜了,你们还不快点拿出笔记本准备做笔记?”
......
李潇跟直播间的水友闲聊了几句,天色没多久就暗了下来,土灶的火也渐渐升腾了起来。
他连忙起身,将手机递给了王甜甜,让其当自己的额手机支架,自己则去将大铁锅给清洗了一遍,放在土灶上。
而赵明等人则是将食材拿去清洗了,房车就在一旁,上面有水,很是方便。
没一会功夫,食材就已经全部准备妥当了,赵明自然不会跟李潇抢风头,自然把做饭的机会给了李潇。
李潇看着地上摆满的食材,不禁一阵苦笑,连忙说道:“看来还是得自己丰衣足食啊。”
看了看食材,种类很丰富,有鱼有肉,还有一些蔬菜。
虽然是在外面露营,但做饭的仪式感还是要有的,李潇并不想来一个铁锅大乱炖,这种做法并没有什么技术含量,而且做出来的味道也是一言难尽,毕竟这里不是东北,加上条件并不是那么差。
搭配好食材后,李潇抬眼看了一眼直播间,对直播间的水友说道。
“接下来我就为大家展现一下川菜的做法,让你们看看什么叫正宗的川菜做法。”
李潇从这些食材中搭配出了五个菜,有麻婆豆腐,毛血旺,回锅肉,辣子鸡,还有一个红烧鱼。
准确来说红烧鱼并不是川菜的一种,不过完全可以改良成川菜。
“首先,我们来炒麻婆豆腐!”
李潇往锅里倒油,等油烧到五成热的时候,直接将葱姜蒜放进去爆香,等香味上来的时候,然后倒入豆瓣酱以及一些调料,炒出红油。
就在这个时候,李潇看着直播间的人,连忙说道:“接下来我给大家展示一个至关重要的步骤,那就是倒入一些米酒,能够激发豆瓣酱的一些味道,能够让豆腐更加软烂入味,而且还能提辣提香。”
说着,李潇就往里倒了一勺米酒,顿时烟气四起,一股冲鼻的辣味直接涌了上来,等大火烧到七成热的时候,直接将切好的嫩豆腐倒了进去。
由于是大锅,李潇根本不能颠锅,只能用勺子缓缓地推动锅里的豆腐,绝对不能让其散掉。
随后推了几分钟之后,李潇让王甜甜将一旁的料油给拿过来,在出锅的时候,直接淋了上去,顿时一股香味直冲众人的鼻子。
王甜甜鼻子一嗅,连忙说道:“哇,这麻婆豆腐好香啊,这样看着就很有食欲,没想到你的厨艺这么好。”
一旁的陈莹也闻着香味过来,见到锅里的成品,不禁称赞道:“李潇,你的厨艺果然很厉害,都说会吃的人都会做饭,这话果然不假。”
李潇咧嘴一笑,说道:“这些都是川菜的基本做法,只要懂得川菜的精髓,你也能做出其中的味道,要知道,最厉害的厨师不是做饭好吃,而是创作出来的菜品还吃,那才真的厉害。”
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