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第627章 打卡大奈小吃（第4页）
李潇吃完了一份炸豆腐，又将筷子伸向了桌子上的那盘炸洋芋。
“炸洋芋，当然，有的地方也叫这玩意土豆，也有的叫做马铃薯。”
“这应该是各个地方都有的美食吧？街边大概都有卖的。”
“云贵川这一片都喜欢把他叫做洋芋，当然，他们也很喜欢往炸洋芋里面放折耳根。”
“好在我手里这一份炸洋芋，是没有折耳根的。”
李潇在炸洋芋里面翻了翻，在确认了这里面没有折耳根之后，才终于夹起一片放入口中。
炸洋芋，各地的做法大部分都差不多，就是将土豆放入油锅里炸制，炸好了之后放入各种各样的调料，就可以了。
但是不同的地方，切土豆的方法都不大一样。
有的喜欢切块，有的喜欢切条，有的喜欢切片，甚至有的土豆因为皮比较薄，商家都不给土豆削皮，只是洗干净外表的泥土之后就放进锅里炸制。
当然，这样炸出来的土豆因为表层的皮没有挂去，口感会有略微的不痛。
“这炸洋芋就是很纯正的傣族风味，还不错，土豆和其他地方炸制的方法都差不多只是放的酱料不同罢了，口味是酸酸辣辣的。”
李潇没有做过多的点评，因为这个小吃实在是太普通了，没什么特色。
接下来，李潇看了一眼那一份来晚了就买不到了的卷粉。
透明的面皮之中隐隐约约透露出里面包裹着的馅料，红的是胡萝卜，绿的是黄瓜。
旁边同样放了一小碟老板娘特别制作的酱料。
“这个东西，你们看眼熟吗。”
李潇看着直播间里的画面，问到。
“这不是春卷吗？”
“这个有点像丝娃娃，大号的丝娃娃。”
“你们这么一说是有点像诶。”
“云南人路过，卷粉才不是你们说的那些东西呢。”
“附议，卷粉是卷粉春卷是春卷的好叭。”
“看着的确是挺像的啊。”
“的确是很像，不过做法是不一样的哦。”李潇解释道，“关于这个越南卷粉的由来，有一说法是当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖这种用大米做成的卷粉。也有一说法是卷粉起源于河内清池县。”
“当然，我们的关注点暂时并不在这里。”
“云南这边有很多地方都有卖卷粉的小摊子，它不仅仅是一种小吃，有的时候也能成为当地人的一顿午饭。”
“越南卷粉的做法主要是在卷粉里面包裹上各种蔬菜，然后蘸料食用。”
“云南这边还有一种卷粉，也很有名，是漾濞卷粉。”
“漾濞的卷粉则是在卷粉上面刷上酱料，再包裹上蔬菜，卷起来之后切段食用。”
“当然，也有的地方会直接将米粉卷起来切段，然后拌上调料和萝卜丝豌豆粉食用。”
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