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第752章 玩伴(第2页)

“其实这道菜的真谛就是吃鱼肉的新鲜度,毕竟是ZY的特产鱼,所以吃法上也是与众不同。”

没多久,李潇便把蒸鱼的料汁给做好了,放在一旁备用,随后打开蒸锅,将里面的蒸汽给放出来,大约过了几分钟,表面的蒸汽三开,一盘晶莹剔透的鱼肉出现在直播间当中。

“哇,这鱼肉的样子好好看,这么一看,就跟白玉一样雪白,主播是怎么做到的?我总感觉我做的鱼有一层厚重感,一点都不鲜亮。”

“这蒸鱼里面肯定还有门道,就算火候和温度掌控的再好,也不可能蒸出这么好看的鱼肉,主播,你快传授给我们秘诀。”

“这鱼肉是不是还没熟?我刚在下面看到一些夹生的鱼脂肪,应该还没熟。”

只见李潇很熟练地将调好的料汁浇到鱼肉上面,然后重新将其放入蒸锅当中,设立好温度和时间,重新开始蒸。

这个时候,基本上所有工作都已经完成了,李潇拿出准备好的辣椒,将其整齐切成细细的长条。

其次是姜丝,葱丝,三种不同颜色的丝混合在一块。

几分钟过去后,蒸锅报警,将其打开,一阵浓雾从里面飘出来,一股迷人的味道扑面而来,令李潇心神一荡。

这乌江鱼的处理基本上没有任何秘诀,就是将该去的去,不该吃的弄掉,这样弄出来的食材才会是最好的,鱼身上的每一块肉都不会辜负本身的味道。

由于是蒸锅,蒸出来的汤汁已经沾满了一大锅。大部分料汁已经进入了鱼肉里,洁白如玉的鱼肉直接成了料汁的颜色。

李潇看了一下成色,点点头,说道:“这个鱼肉蒸的差不多了,可以拿出来淋油了,跟牛肉一样,都需要接受这最后一步,才能将食材的味道全部激发成来,这样的鱼肉吃起来才会很鲜嫩,非常好吃。”

随后他均匀地把切好的细丝摆在鱼身上。

洁白的鱼肉上面是颜色分明的细丝,两者相得益彰,从卖相上来看,就已经征服了直播间的大部分人,包括李潇。

起锅烧油,将油烧到八成热,然后浇到乌江鱼的身上,瞬间一股香味扑面而来。

李潇将乌江鱼端到一旁,将锅中剩下的油直接放入葱姜蒜爆香,然后倒入切好的泡脚和酸菜,炒至香味飘出,然后将喜好的鱼泡和鱼子倒进去,加入一点简单的调味就可以出锅了。

今儿展示的厨艺并不是几天前可以比拟的,这可是正儿八经的美食,并没有剩下的,无论是食材还是配料,都是最新鲜的。

李潇从房车上拿来一张小桌子,将其摆放在房车的架子上,头顶上的遮阳伞能够遮挡一些眼光,防止被太阳暴晒。

今天的太阳确实很毒辣,没一会功夫,浑身都被汗水浸透了,为了方便,打算吃完饭一起洗。

团子也从房车上跟了下来,老实地坐在李潇的身边,肉都都的爪子上抱着两个又大又粗的竹笋。

李潇摸了摸它的小脑袋,说道:“这两个竹笋就是你的午饭哈,吃完了就没有了。”

随后他将电饭锅从车上抱了下来,为此他蒸了足足一大锅的米饭,为了吃个爽,他直接换了一个大碗,两下就把锅里的米饭给盛完了。

李潇端坐在凳子上,眼睛直勾勾地盯着桌子上的三道美食,乍一闻,香飘十里,直接让他胃口大开。

“兄弟们,我和团子开吃了哈,今儿给你们来一个吃播人,让你们看看我吃播的样子。”

话音刚落,李潇就夹了一大快牛肉,二花不锁,直接就往自己的嘴里塞,顿时满嘴流油,鲜香四溢,好吃到停不下来。

“噗嗤噗呲。”为此李潇吃了一大口饭,配合着软烂爽口的牛肉,顿时好吃到吞舌头。

“兄弟们,咱们就说这菜系改良的十分成功,这味道十分好,牛肉不仅爽滑,而且味道煮的很透,毕竟我没有往里面加一点水,都是用干辣椒里面包裹的汁水炖煮的,所以在煮的过程中,这种卤香直接渗透进了牛肉当中。”

“所以昨日我在店内吃的时候,很好奇吃到一大堆香料的味道,但是却看不见香料在哪,或许这就是其中的秘诀。”

李潇买的干辣椒是朝天椒晒干制成的,味道很干很香,并没有昨天店里的辣椒辣,所以李潇丝毫没有任何压力,直接拿捏这道菜。

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