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第425章 烩乳鸽餐后小点（第2页）

不过在李潇看来，眼前的这巧克力似乎有点偏甜了。

第二道主甜品，就让人非常的亮眼。

第1道的巧克力玫瑰花，已经相当精致。

然而，第2道则更上一层楼。

一个吹糖的金色的花瓶，花瓶中间还插着一小朵蓝色的小野花，格调一下子就提了上来。

看着精致的吹糖小花瓶，李潇有一些不舍地将他打碎。

不过食物是用来吃的，不是用来看的。

在满足了视觉享受之后，就该让舌头来满足一下。

用银色的勺子，轻轻将吹糖做的小花瓶敲开。

小花瓶里面装着的是，洋甘菊冰沙，和意式奶冻。

小花瓶的底下，则是一大圈的柠檬泡沫。

柠檬泡沫同样是分子料理的出品，制作中加入卵凝脂让柠檬泡沫更加持久，能维持超过一个小时的形态不会改变。

用筷子夹起花瓶碎片，放入嘴里。

吃糖的花瓶甜度控制得非常适当，微微的甜味吃起来十分舒服。

而且吹糖的技术十分的老道，硬化技术非常到位，不会出现粘牙的情况。

洋甘菊冰沙吃起来十分清新，里面还有一股薄荷的清爽感。

意式奶冻，的味道就有些差强人意。

酒味有点浓，甜味也偏高。

如果抛开意式奶冻，那么这道甜品的分数能达到90分。

但是如果加上意式奶冻之后，分数就降到了80分。

可想而知，这块意式奶冻的口感和味道到底有多差。

接下来是餐后的小吃。

不限量的脆皮卷。

脆皮卷的样子有点像是迷你的牛角包，但它却是空心的。

只有外层的酥皮，中间是圆柱形的空洞。

一位小姐姐专门负责拿着托盘，而另外一名小姐姐这帮专门负责帮客人挤香草奶油。

香草奶油其实也是奶油的一种，不过它会在奶油中加入香草蛋黄面糊。

所以香草奶油的浓度要比普通的奶油更加稠密，味道也更加的淳厚。

之所以不提前加入香草奶油，因为香草奶油是冻的，而酥皮卷则是刚刚出炉的。

一旦提早加入香草奶油，香草奶油内的水分就会迅速被酥皮卷吸收，酥皮会瞬间的软化，动物奶油也会迅速地融化。