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第500章 特别的怪味菜（第2页）
而且风干之后必须立刻进行烘烤。
否则，味道就会完全变了。
李潇夹起这片腿肉。
颜色是很漂亮的酱红色，由于进行了长时间的风干。
所以整块腿肉显得有些干巴巴的，上面的肌肉纤维很细，但一根根分明。
“冯家自制酱香鸭，如果没猜错，这应该是主厨的拿手菜，让我来尝尝主厨的拿手菜到底好不好吃。”
说着就把麻鸭腿丢进嘴里。
这里的麻鸭腿已经提早去了骨头。
方便客人可以直接吃肉而不用吐骨头。
可以说考虑得相当仔细了。
仔细地在嘴里咀嚼了一番，李潇重新睁开眼睛。
脸上全是赞叹的神色：
“酱板鸭的味道非常浓郁。”
“酱香味很容易，主要是酱油的味道，辅以精盐、白糖、味精、香油复合型味道。”
“由于进行了长时间的风干，香味的味道完全融入了鸭肉里面。”
“后劲很足，除了一开始的酱香味外。”
“随着鸭肉不断地被咀嚼，隐藏在鸭肉里面的香料，就会不断地释放出来。”
“口感属于偏硬，有点像是肉干的感觉。”
“但由于选用的麻鸭非常好，肉质足够细腻。”
“所以吃起来又有种肉松的感觉，只是这肉松会比较硬。”
“这个如果用来做零食或者喝酒的时候作为佐酒菜，应该相当不错。”
说完李潇很快，把其余两块麻鸭吃进嘴里。
吃完了三块酱鸭之后。
厨师之所以安排三块酱鸭，而不是两块，也不是四块，或者五块的原因。
第1块的时候，让舌头的味蕾慢慢打开。
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