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杨大叔的眼睛一亮,看着李潇的眼神更加喜欢了。
“对的对的,小李真厉害啊。”
这第二道茶,由于加了红糖和乳扇的缘故,香甜可口,茶香浓郁,尤其是在喝了头道苦茶之后,更是让人觉得甜到了心里。
“这第三道茶,叫做回味茶。”
白族三道茶,这已经是最后一道了。
李潇喝了一口,便给出了做法:“煮茶方式不变,煮好之后在茶盅里放入炒米花,花椒,核桃仁,姜,蜂蜜,就是这第三道茶,回味茶了。”
“这回味茶,酸甜苦辣俱全,还真是茶入其名,让人回味无穷。”
“对对对,小李真是个行家啊。咱们白族的三道茶,其中包含的人生哲理,就是先苦后甜,回味无穷啊。”
杨大叔笑的合不拢嘴,“快要吃晚饭了,正好今天我朋友家里请客,到时候我和他说一声,带着你一起去!”
“他们家因为请客,还杀了一头猪呢!”
“大理的生皮,也是大理的一大特色!”
还有好吃的?
李潇一听,有些期待起这顿晚饭了。
晚饭时间很快到来。
白族的宴席,不论是红白喜丧还是大事小事,宴席的规格都是“八碗一座盘”。
因为“八”是一个吉利的数字,所以白族宴席有着吃“八大碗”的习俗。
这八大碗通常情况下又分为四荤四素,这四碗荤菜分别为,红肉,白肉,酥肉,千张肉,四碗素菜则是豆类,木耳粉丝,五花菜(由红萝卜丝,百合,青菜杆丝,虾仁,油炸豆腐丝组合成为一盘,称之为“五花菜”)。
八大碗之外的“一座盘”,则分为垫底和盖头。
“垫底”指的是各种凉菜和腌菜,“盖头”指的则是鸡蛋,吹肝,里脊,虾片。
这些菜之中都包含了白族人民对于生活的美好期盼。
其中许多菜色,在其他的地方也大都有同样的做法,只是这“吹肝”,则是滇西一带独有的。
当然,遇上杀了猪的日子,自然还少不了白族生皮。
饭桌上,杨大叔给众人介绍着李潇,“这小伙子厉害啊,有好几百万粉丝呢,是个专门做美食的,可厉害了。”
“他可走过好多地方,也吃过好多地方的东西。”
杨大叔还将白天时李潇说出了三道茶以及乳扇做法的事情讲了出来,大家更是惊讶了。
“这么厉害,居然只是尝一尝就知道了做法?”
“小伙子,你结婚了吗?有女朋友了吗?”
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