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第659章 大妈松花糕（第6页）
“腾冲人吃土锅子，大多是在清明，10月间，还有过年的时候。”
“他们煮好了土锅子之后，会先把这个土锅子献给祖先，让祖先先吃。”
“也就是祭祖，之后才会自己约上亲朋好友一起围坐一圈，开始吃土锅子。”
“有的人会把这个土锅子做好之后带到坟地上，然后摆好碗筷，请先人们一起请土锅子菜。”
“也有的把土锅子做好之后是放在家里的堂桌上，献给自己的祖先们。”
“献过之后就可以吃了。”
“这个土锅子所用的锅子通常是用陶土制作而成。”
“在本地有很多人都会制作土锅子。”
“据说腾冲的土锅子菜制作起来比较麻烦，因为这些菜要一层一层的铺上去。”
“通常是把耐煮的菜放在下面，容易熟的采放在上面或是荤下素上。”
“然后在土锅子的中间放上碳火，慢慢的煮。”
就在说这些话的时候。
李潇的菜做好了。
通常情况下，这种开店铺的都会提前准备好菜品和锅子，要是有人点菜的话，直接在铺好的锅子里面放上高汤，再放上点燃的炭火。
就可以上菜了。
一个有点像火锅的锅子被端了上来。
不过这个锅又和火锅不一样。
这个锅中间高，外面低。
中间高高的一圈，里面摆放着点燃的碳火，外面则是圆圆的，铺了一层食材。
《我有一卷鬼神图录》
中间的炭火点燃以后，陶器的保温效果极强，会把锅里的温度提高，高汤沸腾也就煮熟了锅里的食物。
这样慢慢用陶土锅子煮出来的食物鲜美异常，而且上面通常还会放上不同颜色的菜品，颜色也赏心悦目。
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