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第736章 打卡仁怀三把鸡（第2页）

“不光是如此，这干辣椒放的也是很有水平，在快要出锅的时候倒入泡好的干辣椒，辣椒里面的干香在用水浸泡的时候，就已经散发出本身的香味，跟鸡肉融合，会形成一种独特的味道。”

李潇夹的这块肉是鸡腿上的肉，外皮裹着鲜红的汤汁，内在能看到鸡肉和骨头，轻轻一啃，鲜辣的味道就直接钻入了嘴里。

先前的鲜辣还没有散去，再来上一块，这种辣味就更加浓郁，而且吃进嘴里的时候，一股干香的味道也脱颖而出。

这几种味道直接把鸡肉的味道托到了高潮，就好像登山一样，原本以为登到顶峰了，可是发现上面还有一层更高的顶峰。

这鸡肉的口感也是层层叠加的，不仅如此，本身的软糯让口感更佳，连续吃下两块，有一种干米饭的冲动。

粉丝们听到这般细致的品鉴，不少人直接在公屏上打上“流口水”三个字，瞬间刷屏。

“主播，这三把鸡的做法如此独特，那为啥需要改良，直接照抄不就好了？这样做起来还很正宗。”

“其他地方我也听过三把鸡的名声，但是吃起来跟主播吃的根本不是一个样式，甚至连口感吃起来都不一样，我怀疑那些都不是正宗的三把鸡做法。”

“这样还真是，上次我在上海的一家贵州餐厅里吃过三把鸡，吃起来干柴干柴的，除了一些辣味之外，我根本吃不出什么味道，一点都不好吃。”

“难不成一道菜系都要改良？我觉得沿袭本身的做法就已经很好了，不然要想吃到正宗的东西，都需要去它的发源地，不然一点正宗的口味都吃不到。”

“谁说不是呢，楼上的，我感同身受。”

......

李潇看着粉丝的吐槽，微微一笑，说道：“这做法不同自然所造就的味道不同，先前的直播中我就已经讲过了，不同地方所研究的菜系不一样，对于菜品的理解也是不一样。”

“就拿ZY这边来说，我见他们吃的菜中，很喜欢带着汤汁，所以造就这里的人很喜欢吃大米饭，吃到最后都会用菜的汤汁去挂饭，这样吃起来很是爽口。”

“而有的地方，吃的菜系中不喜欢挂着汤汁，为了迎合大众，自然是要改良，所以才会造就了这么多不同的做法。虽然叫法上是一样的，但是菜系的本质却发生了改变，不同人吃的口味自然是不一样的。”

一些粉丝觉得主播说的很有道理，纷纷发弹幕表示支持。

不同菜系的改良虽然能够得到不同的效果，但是对比正宗的口味来说，人们还是比较挑剔的。

李潇吃的这盘仁怀三把鸡，无论是从品相还是外观上来说，都是一种正宗的口味，不同的人对待正宗的东西，所带来的感受也是不一样的。

就好比拿一个南北差异的人过来品尝，对于他们而言，这同一盘菜所带来的感受也是不一样的。

这盘三把鸡对李潇而言，口感不错，味道上佳，确实是正宗的口味。

这一盘鸡足足有几斤重，吃了好一会，也才吃了三分之一，李潇留了一些肚子，直接问店家要了一些米饭，然后用汤勺从盘中瓢了一些鲜红的汤汁淋在米饭上。

用快子拌匀，鲜红的汤汁均匀地挂在每一粒米饭上，颗粒分明，看起来就很有食欲。

直接用勺子装了一大勺，直接送进嘴里，鲜辣的口感配合着米饭的软糯，给口腔造就一种不同的感受。

越吃越想吃，越辣越想吃。

没一会功夫，一碗米饭就直接下肚了，李潇露出十分满足的表情。

“兄弟们，这汤汁挂米饭果然是一绝，鲜辣的口感配上米饭的软香，造就的口感十分不一般，感兴趣的粉丝可以来试试。”