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第502章 国宴菜（第3页）
国宴菜中的必选。
也是四川十大名菜之一。
一道和开水白菜一样，让人闻名遐迩的川菜。
这两道菜都极其清淡，但确确实实就是川菜十大名菜。
鸡豆花的制作非常繁琐。
需要选择三个月以下的，还没长大的走地童子鸡。
虽然一些工厂饲养的白羽鸡，三个月已经能出栏。
但是天然的走地鸡，三个月的时候还是小鸡仔。
这个时候小鸡仔的鸡肉特别细嫩。
即便是纤维最为粗的鸡胸肉，也同样鲜嫩。
而鸡豆花的制作主材，则是鸡胸肉。
鸡豆花是小小的一碗。
汤碗是纯粹的淡蓝色。
像是万里无云的天空的颜色。
汤色非常清澈，几乎是透明的，只有很微弱的淡黄色。
要不是有汤碗的映衬，估计这淡黄色都不容易察觉。
鸡豆花像是一朵白色的云朵，飘在清汤之上。
几乎没有摆盘，但对于这一道菜来说，似乎又不需要摆盘这种东西。
将摄像头对准鸡豆花李潇开始介绍它的由来：
“鸡豆花是400多年前，一位皇帝最喜欢吃的菜。”
“因为皇帝由于身体的原因，经常食欲不振。”
“但他这种食欲不振非常奇怪，并不是不吃东西单纯，只是不吃肉类以及荤腥。”
“找来了全国最好的名医，却还是也束手无策。”
“无奈之下，御膳房就只能加荤腥的菜品给去掉。”
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