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第一千零五十三章 苦藠粉肠猪肝汤（第1页）

“这个量会有多大？”林婉秋问道。

“最近倒是经常听鄂省同行诉苦。”张诚在这方面比较清楚：“现在国家花最大的力量，保证四大国宝工程的整体搬迁，其余的……”

“四大国宝工程是什么？”林婉秋之前还没怎么关注过这方面。

“四大国宝工程，是指三峡工程中，秭归屈原祠，云阳张飞庙、忠县石宝寨和涪陵白鹤梁的抢救搬迁。”周至说道：“三峡大坝建成后，受淹没影响的地区包括二十二个县、市、区，不少都是有着数千年历史的历史文化名城，这些地方大多迁走建了新城，水面淹没和移民迁建区范围内，存在着大量珍贵的历史文化古迹，这些都是抢救的重点。”

“不是那么容易的。”费观算是半个体制内的人，知道更多的内幕：“就我晓得的，光秭归就有八十九处地面文物要被淹。除了对库区文物进行抢救性发掘外，整个库区被淹部分，只有二十四处重点文物会进行整体搬迁保护。”

“才这么点？”林婉秋有些失望。

“没办法啊，现在才决定投入四千万的抢救资金。”费观说道：“但是库区光不可移动文物就有一千多处，算下来一处才四万不到，而且还有无数需要抢救性发掘的遗址、墓葬、灰坑、窑藏、房基，这些起码又是几千，完全就是杯水车薪。”

林婉秋都听傻了：“那需要多少钱才够？”

“要从我们屁股所在的位置看，再投入几十亿，再花几十年抢救都不够。”周至反倒是看得开：“可要是从经济角度出发，从长江中下游水量调节，蓄洪错峰，工业用电出发，又恨不得明天就建成使用。”

“因此只能是照顾最大利益原则前提下，尽最大的力量来抢救。”周至说道：“不过要是作为行内人都不呼吁不行动的话，就更难以指望别人了。”

“国家救大的，我们可以帮着救小的嘛；出土的，列入保护清单的不让动，我们还可以救那些传世的，可流通的嘛！”

“而且这本身也是个商机，就跟我今天收欧阳爷爷留下的瓷板画一样，博的，就是一个未来的升值空间。”

这时候阳庭回来了，身后还有一个厨子打扮的人，挑着个担子。

大家将堂屋里的八仙桌搬出来抹洗干净，将饭菜摆上，阳庭说道：“小周先生点了道猪肝，买家说猪肝包嫩不容易，得过来现做。”

“现做？”周至感觉好奇：“担子火头小，做不了急火菜吧？”

那厨子笑道：“不做急火菜，就烫个猪肝菠菜汤。”

“那值得期待了。”周至赞道：“还特意到面前来做。”

厨子的担子是个蜀中卖担担面的小炉，炉里烧着蜂窝煤，上面放着一个砂锅。

其实有些类似后世烂大街的砂锅煲，不过如今在蜀中倒是少见。

打开锅子，香味顿时就窜了出来，锅子里边翻着浓汤，熬煮着一些东西，周至一看就鼓掌：“好东西！”

“这是啥？”就连见多识广的费观都不认识。

但是林婉秋却说了出来：“是粉肠跟苦藠吧？”

“对，这汤清热败火。”周至点头。

厨子正往砂锅里下码好芡的肝片，闻言对着周至和林婉秋竖起大拇指：“二位是懂吃的，这菜是我从南边学来的，猪肝一滚就熟。”