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第192章 石锅牛蛙（第2页）

“石锅需要先预热，点火吧。剩下的两块石板，你给我一块用。”

美人豹说道，然后开始动手，用一块石板做砧板，把牛蛙放在上面，切成小块备用。

“牛蛙的肉质非常鲜嫩，做石锅牛蛙，不需要对牛蛙的肉进行太多的加工，只需要把它的肉质特点完全激发出来，就是一道美食了。我记得外面有野生的柠檬，你去摘几个？”

“好，我全力给你做好助理的工作。”

肖飞站起来，又一次跑到偏殿外面，很快就找到了几株低矮的柠檬树，上面结了很多的柠檬，但是都非常的小，跟乒乓球大小差不多。

“这玩意儿，人工培育的都那么酸，野生的得是什么味儿啊？”

看着野生柠檬，肖飞都觉得腮帮子里冒酸水，挑选了几个比较成熟的摘下来。

“柠檬摘回来了，怎么处理，是榨汁还是怎么着？”

肖飞拿着柠檬问美人豹。

“把柠檬掰开，取出里面的籽，嗯——要二十颗，也给我一个。”

美人豹抬起头说道，然后拿过来一只柠檬，在中间的位置，用匕首切下来一小块长条形的柠檬皮扔掉，刀尖在柠檬果肉上划开一道豁口，然后用手握着，挤出几滴柠檬汁，滴在牛蛙肉上。

“柠檬籽味道酸涩发苦，直接吃肯定不行，但是用在汤底里面，可以中和吸收牛蛙肉里的腥味。腌制的时候加上一点柠檬汁，也可以让牛蛙肉的口感更细嫩。”

“没想到柠檬籽还有这么多用处，还需要我做别的吗？”

肖飞问道。

“还需要你出去跑一趟，打一些水回来，煮牛蛙用的，用雨水就行。背包最外面的一层里，有几个密封袋，用来装水挺合适的，用水壶的话，一趟装回来的水不一定够用。”

美人豹说道，伸手拿来刚刚摘回来的香料和调料罐，开始腌制牛蛙肉。

“一会儿往石锅里滴几滴水，如果水珠在锅底打转没有蒸发的话，跟我说一下。”

肖飞用密封袋装了一大袋子雨水回来，按照美人豹的说法，往石锅里滴了一滴水，水接着就蒸发了。

“还不行。”

肖飞嘀咕了一句，坐在一边抽烟，等了几分钟，又往里面滴了一滴水。

“锅热好了！”

看到水珠呲呲的在锅底转圈，肖飞赶紧提醒美人豹。