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第192章 石锅牛蛙（第3页）

看到水珠呲呲的在锅底转圈，肖飞赶紧提醒美人豹。

“后面就交给我吧。”

美人豹抓起油瓶，往石锅里均匀倒下一点牡丹籽油，等到油开始冒烟了后，把牛蛙肉也放了进去，用两根细竹子翻炒，一面炒一面往肉上滴油，等到牛蛙肉的表面均匀的裹上了一层油亮后，美人豹抓起密封袋，直接往石锅里面倒水。

水汽蒸腾，很快没过了一半的牛蛙肉。

“用油爆炒牛蛙肉，炒到五成熟在倒入凉水，牛蛙肉的鲜味就可以全部锁在肉里面，开锅后不会被汤汁冲淡。做这个菜其实很简单，一会儿再加上一点香料，开锅后就可以吃了。”

美人豹把密封袋放到一边，拿起一把野生辣椒放在石板上，用一根树枝敲打得辣椒表面变了色，但是外皮一点破损都没有。然后，又拿起一些其他的香料，捣乱或者拍碎，和辣椒放到了一起。

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看到锅里的水开始冒起小泡沫，美人豹把所有的香料全都放到了锅里，压在牛蛙肉下面。

又过了两分钟，锅里的水完全沸腾了起来，美人豹立即把灶台底下的柴火全都扒了出来。

“现在就可以直接吃了，石锅还有余热，吃到后面，味道也会有变化。”

美人豹把牙缸的盖子用水冲了一下，当做碟子用，递给了肖飞一只。筷子也是美人豹用竹子削成的。

“我尝尝。”

肖飞夹起一块牛蛙肉，吹了吹就塞进嘴里，口感Q弹细嫩的牛蛙肉，有一股鲜美清爽的辣味，和牛蛙肉自身带的一点点咸味，还隐约有丝丝缕缕柠檬的清香，让肖飞的精神都为之一振。

不同于以前在店里吃过的牛蛙那种重油重辣，美人豹做的石锅牛蛙味道鲜香浓郁的同时又非常清淡，牛蛙肉本身的味道被完美的保留了下来，又没有牛蛙的腥味，有一种既像是吃荤菜又像是吃素菜的综合感觉，吃着过瘾，但是感觉吃再多也不会觉得腻。

“真是绝了！”

肖飞赞不绝口，都想不出别的词来形容这顿石锅牛蛙的美味。

“这玩意儿特别下饭，只可惜，现在没有米饭。”

“这座岛上的野生动物，肉质都非常好，算得上是顶级的食材了。”

美人豹吃了几块牛蛙肉，舀了一点汤，慢慢喝着。

“我在树林里做了几个陷阱，下午去看看，能捉到些什么野味。”