雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第78章 吃贵妃鸡（第1页）

“炒西施舌是当地非常家常的一道菜，它的做法也很简单。”

“将每只西施舌肉用刀尖片成连接着的两片，破开去沙洗净。”

“芥菜叶柄洗净，切成菱角形片。每个香菇切成3片。冬笋切成薄片。葱白切马蹄片。”

“将味精、白酱油、绍酒、鸡汤、湿淀粉拌匀，调成卤汁。”

“将西施舌肉放入六成热的湿水锅中氽一下，捞起沥干，炒锅在旺火上舀入熟猪油25克烧热，”

“放入冬笋片、葱片、芥菜片，颠炒几下，装进盘中垫底。”

“炒锅放在中火上，下熟猪油15克烧热，倒入卤汁烧粘，放进氽好的西施舌肉，”

“颠炒几下，迅速起锅装在冬笋等料上，淋上芝麻油少许即成。”

【糕点西施舌好吃，就是不知道这个炒西施舌的味道怎么样？】

【这道菜的做法听起来确实挺简单的，今天晚上试试看，不过不知道食材找不找得到。】

【哎呀，我也想做，就怕找错西施舌了，先搜搜星网超市有没有卖的吧。】

【待会儿问问山风吧，这样应该就不会找错了，有图片对比比较好。@山风】

【我也来帮你。@山风，西施舌长什么样子，可以告诉我们或者发个图片么？】

【嗯嗯嗯，我也想知道。@山风，快来快来，这里有一群嗷嗷待哺的粉丝！】

秦霁岚耳边突然传出一堆带着“艾特山风”几个字的弹幕语音，她仔细听着。

知道了观众说的事情，她回答道：“好，我现在就找一下图片给你们看看。”

说完，秦霁岚把直播间挂在后台，然后用光脑搜索了一下星网百科。

最后在一个介绍海洋生物的食材科普中找到了“西施舌”的图片，然后把这个图片保存发到了直播间。

“好了，如果想做炒西施舌的观众可以按照这张图片买沙蛤。”

秦霁岚拿出一些拔干净毛的鸡翅，说道：“我们现在来做今天的最后一道菜——贵妃鸡。”

“首先，挑选肥嫩的童子鸡鸡翅，这样的鸡翅的肉质鲜嫩，是制作贵妃鸡的关键材料。”

“接着将鸡翅清洗干净，去除多余的毛和脂肪。”

她拿出镊子把鸡翅上的毛夹出来，然后又重新过了一遍清水。