雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第603章 糯米排骨香肠（第1页）

“原本想着晌午日头大，在院子里头晒着太阳暖和和地也不冷，结果还是吹着了，看来往后真不能太自信了。”

夏明月一边穿衣裳，一边呲溜了一下忍不住往外流的鼻涕，急忙拿了纸来醒。

而银巧则是急忙去熬上一碗热热的姜汤，好为夏明月驱一驱寒。

原本在院子里头忙活着洗涮猪肠衣的夏明月不得不暂时放弃，只留着让银巧和吕氏等人忙碌。

一碗浓郁热气腾腾的姜汤很快熬好，送到了夏明月的手边。

趁热来喝，也不用勺子，只呼哧呼哧地吹着热气，顺着碗沿儿呲溜呲溜地转着圈来喝，又守着炭炉子烘烤，再加上穿得颇厚，这一碗热姜汤下肚，夏明月已是觉得浑身发热，后背更是黏糊糊地，出上了一层的汗。

而片刻后，连脑门子上头都有了豆大的汗珠，浑身的汗珠更是一个接着一个地往外冒。

汗出得酣畅淋漓，只让夏明月觉得浑身上下，通透无比，原本堵着的鼻孔，此时也已经完全敞开，流出一滩清鼻涕。

将这些鼻涕尽数醒干净，越发觉得神清气爽，浑身似去掉了沉重的枷锁一般，浑身舒坦。

“得劲儿！”

夏明月长呼了一声，等身上的汗尽数落了下来之后，换了一身干爽的干净衣裳，抬脚就要往外走。

“娘子才刚好了一些，又要忙，还是再歇一歇为好。”

银巧张口劝阻，就连院子里头忙碌的吕氏也跟着帮腔，“清洗的次数差不多够了，再淘几遍水就成，你就算忙活，也不差这点。”

“那我……”

“待会儿我们就把糯米给泡上！”

“那我去炒辣椒，守着灶台干活，不会冷着。”夏明月说完这句话，根本没有给其他人任何可以反驳的余地，直接去拿先前已经捡拾、清洗、晾晒好的干辣椒往灶房去。

吕氏，“……”

香巧，“……”

得，压根就是个闲不住的，咋说都不带听的。

既然闲不住，那便如同夏明月所说，守着灶台暖和和的，总比在外头受了风强。

而且夏明月是个素日喜欢把事情赶到前头做的人，这会儿要是真强拦着不让她做，弄不好要成日的地叫喊着不舒坦了。

吕氏和香巧便由着她去，青橘更是跟着夏明月进了灶房，帮着烧火。

夏明月则是往铁锅里头倒了些许油，又将干的红辣椒倒了进去，小火慢炒，直至所有的辣椒炒干炒香，闻起来香辣扑鼻，捏起来表皮发酥，便将所有的辣椒都从锅里头盛了出来，放在石臼里面，慢慢地舂成辣椒粉。

等辣椒粉尽数做好，再将花椒、胡椒、冰糖、肉蔻、小茴香、丁香、八角、木香、白芷、良姜等各种调味料尽数都舂成粉末，与先前的辣椒粉一并倒入盛装了泡过血水、斩成段的生排骨盆中，待彻底拌匀后，腌制上两个时辰。

一切准备就绪，先前浸泡的糯米也浸泡了整整十二个小时，舀出控干水分后与腌制好的排骨一并拌匀，灌入处理干净的猪肠衣中。

等全部灌装完毕，用细麻绳捆成一节一节的，用竹签子扎上些许针眼，方便排气，而后便挂在竹竿上头放在阴凉通风之处，阴干上七八日的功夫，直到肠衣表面干燥硬挺，有皱缩即可。