雅书阁

手机浏览器扫描二维码访问

第185章 做出新型盘饰（第1页）

不过做为生意人，心里怎么想的，面上一点也不动声色。他仔细看完，笑着说：“这个菜谱不错，我们还按以前约定价格给钱。”说着他从抽屉里数出相对数量的银票，拿给苏禾爹。

苏禾爹拿着四百两银票，心里感慨还是自己女儿有本事，你看这样又挣了这么多银子。

苏禾接着拿出自己带来的彩色挂面，笑着说：“您尝尝我们的新品挂面，看看怎么样？”

吴掌柜看着这彩色挂面就很新奇，问苏禾：“这是你们新做的挂面，看着倒是很漂亮。”

苏禾笑着说：“这个面您这如果直接煮了吃，对于您这肯定没有新意，不过用漏勺摆好炸成鸟窝状，做菜式的垫盘会很漂亮。”

吴掌柜眼前一亮，直接对苏禾拱手说：“苏禾姑娘蛮烦你移步后厨，给他们做个示范。”

自己也识趣从抽屉里拿出五十两银子递给苏禾笑着说：“这是一点意思不成敬意，姑娘您收好。如果好，挂面我们回来另说价钱。”

吴掌故一点也不吝啬多付一点小钱，这点小钱付出没有多久就会变成大钱滚进来。五十两银子一桌普通菜的价格，甚至到不了一桌大菜的一半价格。

苏禾也不多说什么，跟着吴掌柜去后厨。吴掌柜到前边遇到秦明，让他把苏禾爹带到楼上单间等着他们。

苏禾到后厨，没有客气，直接让大厨让出一个灶台，油锅里放多些油加热。等油温上来，把各色面条掰成小段按着鸟窝摆好到漏勺里，洒点粉芡糊，拿着一个大勺子，一起按到油锅中，一点点等面条变软，反复两次定型，炸透捞出放到盘子中。一个鸟窝状的盘饰就完美的呈现出来，十分好看。

接着一小把面条一头裹上粉芡糊，下锅一炸一头，然后一起下锅炸，扇形的盘饰就出来了。

两头先沾粉芡，分头两边先炸，接着在一起下锅炸，船行的盘饰展现出来。

最后苏禾让旁边厨师拿过来一个酒的空瓶，放到油锅中加，把面条依次放下去，一个圆环形盘饰也完美呈现出来了。

最后苏禾说，有需要白色的盘饰，可以用原色挂面，上边可以撒各色菜蔬小丁装饰，也十分好看。

苏禾交代好一切，还把新菜谱的注意事项跟大厨交代好，就跟着伙计上楼去，这里已经没有她什么事了。

厨师知道掌柜在楼上包间里等着，直接按照新拿过来的菜谱炒好菜，能放在做好盘饰里的，就放到盘饰里。不能的就按照形状做出相应的菜，搭配上端到包间里。

上菜的时候，有的食客见了，就叫着我们要点这个菜，看着就好看，闻着味道也不错。小二笑着说，一会儿我去你桌前，告诉您点哪道菜，稍等我一下。

现在小二聪明多了，不拒绝食客们了，他们知道这些菜一定没有问题，只要问好价格就可以。一会让伙计拿个询价的单子，让掌柜写上价格就好了。

这次不出意外温凯言还在这里，他听自己小厮来报，酒楼又出新菜式了。走出包间喊着小二上新菜，他在包间等着呢！

酒楼里的小二都知道，温家大少是个爱美食的大户，他们掌柜对他都什么客气，他们也得罪不起，笑着说：“您等着，随后就给你上菜。”

温凯言又笑着问：“苏家丫头来了吗？来了的话在哪里？一会儿我过去打个招呼。”

小二告诉他哪个包间，就赶紧去厨房下菜单去了。

不一会儿，温凯言端着酒壶就来到他们包间，推门进屋就高声说：“吴掌柜听说又有新菜式了，我过来尝尝新可行吗？”

然后就笑着对苏禾和苏禾爹说：“二位又过来，好久不见，甚是想念啊！”

吴掌柜笑骂说：你不是想念人吧！是想念好吃的菜肴吧！”