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第693章 乡厨也是大厨30（第2页）

一本东北菜半部动保法不是浪得虚名的，以前的地三鲜东北虎熊鹿，现在呢茄子土豆辣椒，以前铁锅炖飞龙，现在变成了大鹅……

发展到现在，东北菜已经被削弱的没法看了，以至于到现在，大家可能觉得东北菜就是铁锅炖，锅包肉，鸡架烤串这些，但是真正的东北菜也是历史悠久博大精深的。

水淼要做的就是兰花熊掌。当然不是真的熊掌，那真的是菜式一报上去，举办方就要报警了。就这，还特意打电话多次跟水淼确认，不是真的熊掌吧？！确定了不是，还强烈要求水淼改个名字，就叫兰花素熊掌。

水淼当然不改了，食材都没得做了，还欺负一个名字，何至于此啊！！

现在比赛菜单大家人手一份，自然都能看到大家要做什么菜，可以说五花八门，五湖四海，但是你一个苏菜系的入门弟子，用辽菜来比赛，是不是太勇了点？！

等到水淼从自己的保温箱里取出一块豆腐的时候，其他在观摩比赛的人还是不由自主地把目光集中到她这边。

虽然素肉大家都不陌生了，但是怎么把豆腐做成熊掌的味道，这还是有点匪夷所思的。

这当然不是普通的豆腐了，这里面是经过水淼秘密处理过的，光从外表上，看着也不是常见的豆腐的形状了。

这还是水淼某一世占据辽东的时候吃过红扒熊掌，也就是兰花熊掌的前身，那时觉得她要是为这道菜点个头说个好，上有所好，下必效焉，怕是整个辽东的熊都过不了冬天了，因此后来也就将这道菜给拒了。

所以说水淼是吃过顶级的熊掌菜，那味道现在都还记在自己的脑海里。

当时御厨的手艺是真的不是吹的，隔了一段时间，直接上了一道素熊掌，味道无所差别甚至更有风味，但是看食材的确是用豆腐做的。这把水淼的好奇心勾起来了，还特地召了御厨问了个仔细。

水淼是知道怎么做的，现在无非就是将脑子里的步骤做出来。比赛前的一个星期，水淼和傅明生是日夜不停地试菜，每做成功一次，水淼都要尝一口，每次都是摇摇头，“味道不对。”

这看的傅明生欲言又止，你说味道不对就不对啊，你吃过熊掌吗你？！但是现在水淼是掌厨了，她要怎么做必须是全力配合的。

等到了快比赛了，总算是让水淼点头了，“差不多了。”说实话，水淼还是有点遗憾的，时间太短了，没办法让她精益求精了。

“别想太多了，认真比赛，在这样的场合把这道菜做出来就是成功了！”傅明生提醒了一句，将水淼的思绪拉了回来。

“嗯。”水淼应了一声，无视边上围着的一群人，就开始备菜了。兰花熊掌要用到的配料非常多，水淼从保温箱拿出来就拿了两三分钟，依次摆开，把整个台面都占了一半。

傅明生已经轻车熟路了，看水淼已经放齐了，就坐在轮椅上开始按照顺序清洗菜，水淼要先把这块特殊的豆腐给煨烂，这没有什么特殊的技巧，因此大家更多的是把目光看向专心致志洗菜的傅明生:嘿，还真是转性了！