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第2139章

“小二，你能不能告诉我，这清炒菘蓝，是如何烹饪的？”

程芳犹豫片刻，还是按捺不住好奇心。

在这个时代，问这样的问题，实在是太突然了。

不管是药方，还是厨艺秘籍，都是每个家族的秘密，不会外传。

像他这样问，多半是得不到答案的。

“这个好办，直接用铁锅炒就行。”

“什么？直接炒？”

程芳也没想到，小二这么容易就说出来了。

更让人惊讶的是，这道清炒菘蓝，竟然是用来炒的。

程芳是个吃货，他当然听说过《齐民要术》中关于炒鸡蛋的方法。

他们家的厨子也试过，味道还行，他们府里的人也尝试过用这样的方法做青菜，但都不是很好吃。

为什么德香楼的炒菘蓝这么好吃？

“嗯，就是炒青菜。”

小二一脸茫然的回答。

德香楼一推出炒菜，想要完全保密是不可能的，三言两语就能让人知道。

不过，炒菜归炒菜，那也不是那么好炒的。

否则后世的厨师，岂不是都成了大厨了？

炒菜虽然在南北朝时就有，但并没有普及。

就算是在唐初的时候，食物也还是以蒸、煮、烤为主，炒菜到了宋朝才开始流行起来。

所以，这德香楼的炒菜，在长安城里，肯定会很受欢迎的。

李想一点都不担心别人会模仿，这道菜，是德香楼最先推出的，而且，这道菜的质量，想要超越，几乎是不可能的事情。