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第52章 不配（第4页）

“嗯。”

陈九歌点头。

店小二离开。

陈九歌低头瞥了一眼白玉盘中的软兜长鱼。

“华而不实。”

他眉头微皱说出了第一句点评。

陈九歌从筷筒中取出一双筷子，夹向鳝鱼。

筷子夹起蜷曲的鳝肉，柔若无骨的鱼身颤巍巍晃动，浸润酱汁的鳝段，宛若漕船过闸时被浪花托起的缆绳。

江淮一带的名菜，自带独特的文化背景、意韵。

陈九歌将鳝鱼段放入口中，细细咀嚼两下。

他轻轻摇头，嘴里发出一道轻叹。

胡雨萱眼巴巴的看着这道价值八十两的软兜长鱼，忍不住问道：“吕公子，怎么了？”

“不好吃吗？”

“嗯。”陈九歌点头，言简意赅道：“不好吃。”

胡雨婷一听这话，下意识挺直腰背，就想说话。

陈九歌抬头瞥了她一眼，胡雨婷抬起的头又缩了回去。

她可不想再挨两巴掌。

“匠气太重，而且软兜长鱼不应该用玉盘来盛。”

“要么用提前被明火烤至六分热的粗陶碗，要么下面垫上炭火烤烫的鹅卵石。”

“软兜长鱼要烫着吃。”

陈九歌看着这道充满匠气，却缺少灵魂，舍弃根本的软兜长鱼，面露失望。

这家淮扬春酒楼他不用踢了。

软兜长鱼是江淮地区的代表菜。

淮扬春却做成这个样子，可见名传大武的淮扬菜名楼已经将重心放在了怎么敛财、赚钱，忽略厨道真正的本质。

这种酒楼，根本不配他踢馆。

胡雨萱听懂了陈九歌的意思，微微蹙眉道：“你说的做法，我以前在苏南街巷的小馆里吃过。”

“这里是淮扬春，淮扬菜做的最好的酒楼……”